Khi thời tiết của mùa thu dần chuyển sang se lạnh, hãy cùng cả nhà quây quần bên nồi cháo nóng hổi, bổ dưỡng, với thịt lươn ngọt và đỗ xanh ngọt mát. Cháo lươn dễ ăn, ấm nóng và còn tốt cho sức khỏe nữa nên được mọi người ưa chuộng.
Cách làm cháo lươn nghệ an

Nguyên liệu gồm có:

  • Lươn 300 Gr
  • Gạo tẻ 1/4 Chén
  • Đậu xanh 20 Gr
  • Bột nghệ 1/3 Muỗng cà phê
  • Muối 1/2 Muỗng cà phê
  • Hành tím 4 Củ
  • Hạt nêm 1/2 Muỗng cà phê
  • Hành lá 5 Nhánh
  • Ngò rí 5 Gr
  • Rau răm 5 Gr
  • Tiêu 1/2 Muỗng cà phê
  • Ớt bột 1/2 Muỗng cà phê
  • Giấm 1 Muỗng canh
chuẩn bị sẵn

1

Lươn làm sạch, moi bỏ ruột, cho lươn ra rổ, thêm muối, dấm vào, dùng tay chà mạnh để lươn ra hết chất nhớt cho thật sạch, cắt thành từng khúc ngắn vừa ăn, để lươn lên rổ cho ráo nước. Cháo lươn Nghệ An Cháo lươn Nghệ An

2

Rau răm, hành hoa, rau mùi rửa thật sạch, xắt nhỏ. Hành tím cắt nhỏ. Cháo lươn Nghệ An

Cách Thực hiện:

1

Lọc lấy phần thịt lươn, phần xương bạn đem đun với nước lọc khoảng 30 sau đó lọc phần xương bỏ đi, giữ lấy phần nước để nấu cùng với cháo. Ướp vào bát lươn một thìa nhỏ muối, bột nghệ, hành khô, ớt bột trong vòng 30 phút. Cháo lươn Nghệ An

2

nấu nóng hai thìa nhỏ dầu chiên, phi hành tím cho thơm, cho lươn vào xào chín, múc ra bát để riêng. Cháo lươn Nghệ An Cháo lươn Nghệ An

3

Gạo tẻ đãi sạch, để lên rổ cho ráo nước. Đỗ xanh đãi vài lần với nước cho sạch, ngâm đỗ khoảng 30 phút đến 1 tiếng trong nước ấm. Cháo lươn Nghệ An Cháo lươn Nghệ An Cháo lươn Nghệ An Cháo lươn Nghệ An

4

nấu nóng chảo, đổ gạo vào rang đến khi hạt gạo se lại. Tiếp theo cho gạo, đỗ xanh và thêm nước đã ninh xương lươn, đun lửa nhỏ để gạo và đỗ xanh chín nhừ. Nêm vào nồi cháo một thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm, nếm nêm lại tùy theo khẩu vị của bạn. Cháo lươn Nghệ An Cháo lươn Nghệ An Cháo lươn Nghệ An Cháo lươn Nghệ An

5

tắt lửa, thêm hành lá đã xắt nhỏ vào nồi cháo. Khi dùng múc cháo ra bát, bên trên thêm một ít lươn xào thơm, thêm rau mùi và rau răm, dùng nóng. Cháo lươn Nghệ An Cháo lươn Nghệ An Cháo lươn Nghệ An

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam cháo lươn xứ nghệ cháo lươn đậu xanh cháo lươn nấu đậu lươn nấu cháo cháo đậu xanh

làm nộm oc nui leo cach nau mien ga ngon mochi dau tay Vịt quay Bắc Kinh mon giai khat xào bún ná m chay Nhiệt anh đào phà canh bo nam kim cham bà chay cách nau ăn cach lam kem tra xanh banh my vung ngon cà kho cà chua mực sốt cá sốt cà hao Sử dụng dưa cải chua nui xào nước dứa Chiên gà món chè ngon cach nau canh ngheu canh sườn mon ngon tu thit Bánh Chuối thit vit kho gung gà om coca san thit bo cuon pho mai GA chÃƒÆ o ngheu hap ngon Lam banh plan bánh ngô chiên Phở Xôi khoai mon Mam ca phao mặn keo ngot Yen tôm rim là cach lam muoi tay ninh thạch đu đủ sữa dừa Phòng trứng chiên hến Muoi dua hanh kieu lẫu công thức lẩu ếch trung muoi xoa Rau cau dâu sa kê chiên Sa kê quết tôm chiên giòn mực xào dưa bo cuon mang tay giày cũ Lam xiu mai mut quat gung keo rau ngót nấu tôm thịt lam dot bi xao me ga Về hương dẫn nâu ăn Già suon nau ca ri bóng hẠt sen cải ngọt xào kẹp mua trung thu canh ngu sac ngon ngong ram nom ga bap cai Mách trứng ốp lết Duoi bo ham mon an han quoc Mon nhau nuỏc bánh bông lan hấp cách làm bao tử heo ong chè nếp than chè nếp than tá nh banh mi sua Vi宄勫檼 Nam ếch nấu cháo cach lam cat heo xao hanh tay đọc nhãn hiệu mã số trái cây List Chả Xoài ngam chưa ngot giáng sinh giảm cân trà xanh thuốc lá nicotine бm bánh phồng tôm nhân ngô Ghe gà hầm hành tây mon muc chien gion tình nhân óc bổ dưỡng tẩm bột tom xao sa te cac mon mi ngon táo trang tri mon an cho be củ kiệu Kinh nghiệm hay Mi vit Má t bột nêm lúc món ăn từ cá cá nướng mỡ hành thit hun khoi từ thịt bò