Với cách làm này, chân gà không những có màu đẹp, thấm gia vị và không bị khô. Bạn không tin thì hãy thử một lần nhé! Chỉ với 80 phút thực hiện món ăn này thôi.

Nguyên liệu gồm có:

• Ớt băm ¹/₂ Muỗng cà phê

• Nước tương 1 Muỗng canh

• Dầu hào 2 Muỗng canh

• dầu chiên 1 Muỗng canh

• Muối ¹/₂ Muỗng cà phê

• Nước màu ¹/₂ Muỗng canh

• Chân gà 1 Kg

• Sa tế 1 Muỗng cà phê

• Rượu trắng 2 Muỗng canh

• Hoa hồi 2 Cái

• Mật ong 1 Muỗng cà phê

• Bột điều 1 Muỗng cà phê

• Sả 1 Cây

• Tỏi băm ¹/₂ Muỗng cà phê

• Thanh quế 1 Miếng

Cách Thực hiện:

1

Chân gà mua về làm sạch, cắt móng, ngâm với nước muối pha loãng khoảng 10 phút.

2

Sau đó, đặt một nồi nước để luộc chân gà lên bếp, nếu khoảng 2 lít nước thì cho tầm khoảng 2 muỗng canh rượu trắng, 2 hoa hồi, 1 khúc sả đập dập, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, 1 miếng thanh quế khô, 1 muỗng canh nước màu. Cho chân gà vào luộc 10-15 phút, vớt ra để vào thau.

3

Trộn gia vị bao gồm: 2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê bột điều, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê mật ong, 1 muỗng canh dầu chiên, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tỏi băm, sả băm thật nhỏ, ½ (một phần hai) muỗng cà phê ớt băm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê sa tế. Đổ gia vị ướp vào thau chân gà rồi trộn cho đều để khoảng 20 phút cho chân gà thật thấm đều gia vị là được.

4

Mở lò 200 độ C. Xếp chân gà lên vỉ nướng, cho vào rãnh giữa của lò và nướng từ 30-35 phút. Trong thời gian nướng nhớ trở mặt để chân gà vàng đều rồi tắt lò.

5

Đun sôi gia vị đã ướp chân gà trong chảo với lửa nhỏ, cho tiếp gia vị sốt vào đảo đều. Sau đó cho chân gà đã nướng vào, xóc để chân gà quyện sốt rồi tắt lửa. Bày ra đĩa và thưởng thức.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)