Độ ngon, giòn, thơm nức của món chả giò sẽ lôi cuốn bất cứ ai thưởng thức.
Cách làm chả giò giòn rụm

Nguyên liệu gồm có:

- 450 gram tôm, cỡ trung bình, bóc vỏ, bỏ chỉ tôm

- 225 gram thịt lợn, băm thật nhỏ

- Miến vừa đủ

- ¾ (ba phần tư) chén mộc nhĩ khô

- 2 củ hành tây trắng, cỡ trung bình, xắt nhỏ

- 3 muỗng cà phê hạt tiêu đen

- 3 muỗng cà phê muối

- ¼ (một phần tư) muỗng cà phê bột ngọt

- 1 gói bánh tráng (loại chuyên gói chả giò)

- Dầu thực vật

Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1): Ngâm mộc nhĩ và miến với nước nóng trong hai bát khác nhau để mộc nhĩ và miến nở mềm (trong 30 phút). Sau đó vớt ra, để ráo nước. Riêng mộc nhĩ đem rửa thật sạch rồi mới để ráo. Cắt nhỏ mọc nhĩ, miến cắt thành các đoạn 7cm.Trong một bát lớn, trộn thịt heo, hành tây, miến, mộc nhĩ, bột ngọt, muối và hạt tiêu.

Cách làm chả giò giòn rụm 1   

Bước thứ hai(2): Cho tôm vào thớt, dùng dao đập dập rồi băm thật nhỏ. Cho tôm và hỗn hợp thịt.

Cách làm chả giò giòn rụm 2   

Bước thứ ba(3): trộn thật đều hỗn hợp với nhau, dùng tay nhào trộn sẽ đều hơn. Sau khi được nhào trộn xong, để hỗn hợp nhân nghỉ trong 15 phút để thấm gia vị.

Cách làm chả giò giòn rụm 3   

Bước thứ tư(4): Dùng kéo cắt chéo miếng bánh tráng thành 2 hình tam giác (1).Đặt bánh tráng lên đĩa, xúc một thìa nhân cho lên bánh tráng (2), sau đó, gấp bên phải trước (3), rồi gấp bên trái rồi nhẹ nhàng cuộn chả giò lại (4). Làm tương tự với các phần nguyên liệu còn lại.

Cách làm chả giò giòn rụm 4   

Bước thứ năm(5): nấu nóng 2 chén dầu thực vật trong một chảo sau đáy. Dầu nên có độ sâu khoảng 6,5cm. Nhẹ nhàng thả chả giò vào chiên cho đến khi có màu vàng nâu. Không nên chiên quá nhiều chả giò cùng lúc sẽ làm giảm nhiệt độ của dầu, làm chả chín không đều.

Cách làm chả giò giòn rụm 5   

Khi chả giò chín, cho chả ra giấy thấm dầu rồi thưởng thức khi đang còn giòn nhé!

Cách làm chả giò giòn rụm 6    Cách làm chả giò giòn rụm 7 Mong các bạn thành công và ngon miệng với món chả giò nhé!

Theo Gastrono MB/Eva


Tổng hợp & BT:

Về Menu

chiên hạt tiêu Dầu thực vật muỗng cà phê Trung Bình Miến

muffin táo quế mất xào dưa cải với trứng lăn bánh quy teddy dÃƒÆ Kiểm Già tác bánh tôm hà nội mon banh flan tra xanh cách làm thịt ba chỉ rim mặn Chè đậu xanh món ngon Cach lam banh mi thit nuong mẹo chọn mua cá thịt Măng kho bánh chocolate vị mật ong gỏi sứa bí quyết kho cá Vũ Đại ru heo kho trứng chiec vong Thứ cách làm thạch găng Ăn khoai lang giúp giảm cân Ba khía khoái kẹp khế hườm súp khoai thịt gà banh khoai lang nuong ngon Nước Ngoài cach lam banh pho mai rán thịt gà lo Cách đồ khoai tây thơm ngon món bánh ngon mỳ trứng Thịt viên tôm viên che nep cacao ngon Món Ý ga xot chua ngot trà gừng mut cu cai cach lam da bao trái cây ép khoai mi pho mai khoai mi hap ngon ngao sốt hành tây gia vị cach lam da me Halloween Ngọt bùi chè chuối khoai môn tom su rim thom keo sen xien que salad tao Mề gà sup kem ngon cách làm sữa ngô làm chả tôm hấp Đồng Hới Chè ngon sôt banh my y cóc ngào muối ớt nhân dậu xanh thit vit banh my y thom ngon váng hap cách làm mỳ xào hải sản cà chua cách làm sườn tẩm sa tế xóc tỏi tac xi muoi chiên khoai tây thach dien mÃƒÆ Tôi yêu lớp tôi cuộc thi đồng phục ăn sống cá dương vật cắm hoa ChẠCà Cach nau mon canh cua nấm xào rau củ ³n thÃi làm bánh mỳ chảo ngon che com dau xanh màu sắc Ngô nổ kiểu Mỹ đã đến Việt Nam ga kho sa ngon đan mũ len SẠcha bo cay lÃng 1001 cách làm thịt bò chiên rau bó xôi cải bó xôi vitamin K cách làm bắp xào bơ răng thực phẩm sữa trà xanh vムdespicable me 2 2013 tôm càng nương Mọc lợi ích vỏ hành vỏ cam súp phô mai bí ngô bí đỏ tiểu đường đâu Nhà bếp đẹp lung linh của người nổi Cún Khang Cơm tối nhanh và ngon với táo cà ri đùi gà Công thức mi nam kim chi chữa bệnh tiêu đen tỉa hoa quả xoai ngam chua cach lam kho qua ham nho chọn xoong chảo an toàn khung sỏi thận mùa nóng nước muối