Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Không cuốn quá chặt tay vì nhân có độ nở.
chuẩn bị sẵn
Hành lá rửa thật sạch, cắt nhỏ phần lá. Đầu hành lá đập dập cắt nhỏ. Ngò rí rửa thật sạch cắt nhỏ.
Củ sắn và cà rốt bào sợi. Hành tây cắt nhỏ hạt lựu.
mộc nhĩ (tức nấm mèo) và nấm hương ngâm nở, rửa thật sạch rồi cắt nhỏ.
Cho các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn và thịt bằm vào tô, thêm 1 muỗng canh hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng canh bột ngọt, ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê tiêu, trộn thật đều rồi để yên khoảng 5-7 phút. Sau đó thêm trứng gà vào trộn thật đều lên.
Trải bánh tráng ra đĩa, thêm nhân vào ⅓ (một phần ba) diện tích bánh tráng, gấp mép bánh lại rồi cuộn kín.
nấu nóng 200ml dầu chiên rồi cho các cuộn chả vào chiên chín vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu.
Bày trí ra đĩa và thưởng thức với các thức chấm tùy thích.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)