Món chả cốm dẻo thơm có thể được ăn với bún đậu, ăn như món chính trong bữa ăn hàng ngày hay dùng như một món khai vị trong các bữa tiệc đều vô cùng phù hợp.

Nguyên liệu gồm có:

• Giò sống 300 Gr

• Thịt heo bằm 150 Gr (Thịt nạc vai)

• Muối 1 Muỗng cà phê

• Cốm dẹp 100 Gr

• đường cát trắng 1 Muỗng cà phê

• Tiêu ¹/₃ Muỗng cà phê

• Nước mắm 1 Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Lấy 1 tô lớn và đeo bao tay rồi cho giò sống, thịt heo bằm và tất cả gia vị trên trộn thật đều. Rồi cho tiếp cốm vào và tiếp tục trộn. Khi thấy đều rồi thì bỏ vào ngăn mát tủ lạnh chừng 10 phút để nguyên liệu se lại. Sau 10 phút lấy tô ra khỏi tủ lạnh.

2

Lấy 1 hoặc 2 đĩa cho chút dầu chiên xoa đều lòng đĩa chia đều chả vào rồi cho lên nồi hấp cách thuỷ khoảng 20 phút là chả chín. Chả sau khi được hấp cách thuỷ 20 phút thì để thật nguội. Khi chả nguội hẳn bạn nấu nóng chảo với chút dầu chiên. Cho chả vào chảo chiên dưới lửa nhỏ.

3

Thấy chả vàng đều 2 mặt bạn vớt ra đặt lên giấy thấm dầu. Cuối cùng cắt ra bày lên đĩa và dùng nóng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)