Chả cá thác lác tẩm bột chiên xù, lớp vỏ vàng ươm giòn ruộm thơm nức cả gian bếp. Vây thì còn lý do gì mà bạn không thử với cách làm chả cá thác lác chiên xù này cho bữa ăn gia đình chứ!

Nguyên liệu gồm có:

• Cá thác lác 400 Gr

• Mực ống 200 Gr

• Hành lá 1 Cây

• Thì là 1 Cây

• Tỏi băm ¹/₂ Muỗng cà phê

• Tiêu ¹/₂ Muỗng cà phê

• Hạt nêm 1 Muỗng cà phê

• Nước mắm ¹/₂ Muỗng cà phê

• Hành tím băm ¹/₂ Muỗng cà phê

• Bột chiên xù 1 Gói

• dầu chiên 100 ml

Cách Thực hiện:

1

Mực ống làm sạch, cắt hạt lựu. Cá thác lác làm sạch, xay nhuyễn.

2

Cho cá vào tô lớn, cho ½ (một phần hai) muỗng cà phê tỏi băm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê hành tím băm, hành lá và thì là băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê nước mắm, ¼ (một phần tư) muỗng cà phê tiêu vào và cả mực cắt hạt lựu nữa, dùng găng tay nhồi trộn cá khoảng 10-15 phút cho cá dẻo lại và dính vào nhau là được.

3

Cho cá vào túi nylon ép cá dày khoảng 1cm, khi chiên dùng dao cắt theo kích thước mình thích.

4

Đập trứng ra cái đĩa, cho ¼ (một phần tư) muỗng cà phê tiêu, đánh tan trứng, nhúng cá vào trứng, đặt cá qua bột xù, phủ kín bột xù lên miếng chả. Cho dầu chiên vào chảo, dầu nóng cho chả vào chiên vàng hai mặt.

5

Chả cá chấm cùng tương ớt, nước mắm, hay tương cà tuỳ theo sở thích.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)