Chả cá làm từ cá thác lác là ngon nhất, nhưng bạn cũng có thể tự làm chả cá từ cá rô phi hay cá thu cũng quá ngon nếu biết cách làm! Món chả cá chính tay bạn làm ra sẽ được đảm bảo được an toàn vệ sinh và không có hóa chất bảo quản.

Nguyên liệu gồm có:

• Cá rô 1 Kg (Phi)

• Thì là 6 Cây

• Hành tím băm 1 Muỗng canh

• Hạt nêm 1 Muỗng canh

• Tiêu ¹/₂ Muỗng canh

• Nước mắm 1 Muỗng canh

• đường cát trắng ¹/₂ Muỗng canh

• Bột ngọt 1 Muỗng cà phê

• dầu chiên 300 ml

Cách Thực hiện:

1

Cá lọc lấy phần thịt cá, rửa thật sạch rồi cắt nhỏ. Ướp với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng canh đường, ½ (một phần hai) muỗng canh tiêu, 1 muỗng cà phê bột ngọt và hành tím băm. Đặt vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng đồng hồ.

Thịt cá hơi đông lại cho dễ xay nhuyễn mịn hơn.

2

Đem cá ra xay nhuyễn lần 1, xay xong lại cho vào ngăn đá 2 tiếng và bỏ ra xay lại lần 2, sau khi xay xong thì dùng muỗng quết hỗn hợp 10-15 phút.

Càng kỹ thì món chả cá của bạn sẽ càng dai hơn.

3

Nặn cá thành những viên tròn, sau đó ấn hơi dẹt.

4

nấu nóng 50ml dầu chiên, cho chả cá vào chảo chiên vàng đều 2 mặt thì vớt ra để ráo dầu.

5

Bày trí đẹp mắt là có thể dùng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)