Món chà bông thịt gà này rất thích hợp ăn kèm với xôi mặn, bánh mì chà bông hoặc cháo trắng. Chà bông gà mặn mặn, tơi sợi ăn hoài mà không chán luôn đấy!

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt gà 700 Gr (Ức)

• Nước mắm 90 ml

• đường cát trắng 67 Gr

• Tiêu 1 Muỗng cà phê

• Hành tím băm 2 Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Thịt gà rửa thật sạch, cắt miếng nhỏ, ướp với 90ml nước mắm, 67 gram đường, 2 muỗng cà phê hành tím băm và 1 muỗng cà phê tiêu. Bọc màng thực phẩm lại và để yên khoảng 8 tiếng đồng hồ.

2

Sau 8 tiếng, cho tất cả thịt và nước ướp vào nồi, cho thêm 90ml nước lọc vào. Đun sôi thịt trên bếp. Sau khi nồi thịt sôi thì chỉnh lửa nhỏ, đậy nắp nồi và đun khoảng 20 phút nữa cho thịt thấm và mềm. Sau đó, bỏ thịt vào âu rồi dùng chân quay dẹp, mở với tốc độ trung bình, quay cho thịt tơi ra.

Không có máy thì cho từng ít thịt vào cối dùng chày giã nát nhé!

3

Làm nóng chảo rồi chỉnh lửa vừa. Chia lượng thịt làm 4-5 phần. Cho từng phần thịt vào chảo rồi đảo đều cho đến khi thịt khô vừa ý. Làm từng đợt cho đến hết phần thịt.

Trong quá trình sấy, bạn có thể châm thêm nước thịt (đã lọc ra khi nãy) để thịt đậm đà hơn. Nhớ châm từng tí nước thịt để tránh làm thịt quá mặn.

4

Khi chà bông đã nguội có thể bảo quản kín trong lọ để dùng dần.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)