
Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Cáy là một loại cua sống chủ yếu ở vùng duyên hải. Nếu không mua được cáy bạn có thể mua cua đồng nhé!
Cáy mua về làm sạch, bóc vỏ mai, xóc lại với muối.
Cho cáy vào máy xay hoặc giã bằng cối cho nhuyễn và lọc nước vừa ăn.
Rau đay nhặt phần ngọn, bỏ lá sâu, mướp gọt bỏ vỏ. rửa thật sạch để ráo nước. Cắt nhỏ rau đay, mướp bổ đôi cắt miếng vừa ăn.
Đặt nồi nước cáy lên bếp đun nhỏ lửa. Thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột ngọt. Khi canh sôi cho rau đay và mướp vào đun khoảng 2-3 phút. nếm nêm lại gia vị cho vừa miệng.
Khi canh chín, tắt lửa. Cho canh cáy nấu mướp, rau đay ra chén.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
