Canh nấm nấu chua thanh mát phù hợp với những ngày hè nóng nực. Bạn cũng có thể dùng món canh này vào nhưng ngày ăn chay của mình cũng được đấy.

Nguyên liệu gồm có:

• Nấm kim châm 200 Gr

• Thơm ¹/₂ Trái

• Cà chua 1 Trái

• Bạc hà 3 Cây

• Hành lá ¹/₂ Cây

• Ngò rí 10 Gr

• Hành tím băm ¹/₂ Muỗng cà phê

• Muối 1 Muỗng cà phê

• Nước mắm 2 Muỗng canh

• đường cát trắng 1 Muỗng cà phê

chuẩn bị sẵn

1

Nấm cắt bỏ rễ, rửa thật sạch, ngâm nấm vào âu nước muối pha loãng khoảng 15 phút ,sau đó vớt ra rửa lại cho thật sạch, để lên rổ cho ráo nước.

2

Cà chua rửa thật sạch, bổ kiểu múi cau. Bạc hà tước bỏ vỏ, cắt xéo. Bóp bạc hà với một ít muối và rửa lại cho sạch để không bị ngứa.

3

Hành lá, rau mùi rửa thật sạch, cắt nhỏ.

4

Thơm cắt bỏ mắt, rửa thật sạch, cắt lát vừa ăn.

Cách Thực hiện:

1

nấu nóng một ít dầu điều, phi hành tím băm thơm, cho cà chua xào khoảng 2 phút thì cho tiếp thơm vào xào cùng.

2

Đổ vào nồi cà chua, thơm một tô nước lạnh, nấu sôi.

3

Khoảng 8-10 phút sau thì cho nấm vào đun cùng, nêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường.

4

Cho bạc hà vào nấu sôi đến khi dọc mùng chín. Cho hành lá, rau mùi vào, tắt lửa.

5

Múc ra chén dùng làm món canh ăn với cơm.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)