Canh khổ qua nấu tôm với vị đắng và nhẫn của khổ qua cùng vị ngọt của tôm. Món canh khổ qua thanh mát, giải nhiệt này sẽ khiến bữa ăn mùa hè thêm dễ chịu.

Nguyên liệu gồm có:

• Khổ qua 1 Trái

• Tôm tươi 5 Con (Tôm sú)

• Tỏi 3 Tép

• Hành lá 3 Nhánh

• Muối ¹/₂ Muỗng cà phê

• đường cát trắng 1 Muỗng cà phê

• Nước mắm 1 Muỗng cà phê

• Tiêu ¹/₄ Muỗng cà phê

• dầu chiên 1 Muỗng canh

• Bột ngọt 1 Muỗng cà phê

chuẩn bị sẵn

1

Khổ qua rửa thật sạch, cắt đôi theo chiều dọc, nạo bỏ ruột, cắt lát mỏng.

2

Hành lá rửa thật sạch, cắt nhỏ. Tỏi bóc vỏ, cắt nhỏ. Tôm bóc vỏ, rửa thật sạch, băm thật nhỏ.

Cách Thực hiện:

1

Phi thơm tỏi với 1 muỗng canh dầu chiên trong nồi rồi cho tôm vào xào sơ. Sau đó, cho vào nồi 3 chén nước lọc.

2

Cho khổ qua, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê đường vào nồi, đun lửa lớn trong 3 phút. Sau đó, giảm bớt lửa, đun thêm 5-7 phút thì cho hành lá, 1 muỗng cà phê bột ngọt, ¼ (một phần tư) muỗng cà phê tiêu vào, khuấy đều, tắt lửa.

3

Múc canh ra tô và thưởng thức.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)