Canh hến nấu đọt bí thanh ngọt, thịt hến dai dai, đọt bí mềm ngọt. Món canh ngọn bí nấu hến giản dị, dân dã này sẽ giúp bạn có một bữa ăn ngon miệng.

Nguyên liệu gồm có:

• Hến 200 Gr (Thịt hến)

• Rau bí 300 Gr

• Gừng 1 Lát

• Tỏi 2 Tép

• Hành tím 1 Củ

• Thì là 1 Cây

• Nước mắm 1 Muỗng cà phê

• Hạt nêm ¹/₂ Muỗng canh

• Muối ¹/₄ Muỗng cà phê

• Bột ngọt ¹/₂ Muỗng cà phê

• dầu chiên 2 Muỗng canh

chuẩn bị sẵn

1

Thịt hến rửa thật sạch, để ráo. Rau đọt bí rửa thật sạch, để ráo.

2

Thì là rửa thật sạch, cắt nhỏ. Hành tím, tỏi và gừng băm nhuyễn.

Cách Thực hiện:

1

Phi thơm ½ (một phần hai) chỗ hành tím, gừng và tỏi với 1 muỗng canh dầu chiên rồi cho hến, 1 muỗng cà phê nước mắm vào xào săn lại.

2

Phi thơm chỗ hành tím, gừng và tỏi băm còn lại với 1 muỗng canh dầu chiên rồi cho đọt bí, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường vào xào chín tới.

3

Cho hến vừa xào vào nồi đọt bí, cho vào 4 chén nước lọc rồi nấu sôi. Sau đó, cho thì là, ¼ (một phần tư) muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột ngọt vào, khuấy đều cho tan gia vị rồi tắt lửa.

4

Múc canh ra tô và thưởng thức.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)