Canh đậu hũ nấu rong biển chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Đậu hũ non mềm mềm, thịt tôm dai dai trong khi rong biển và nấm lại giòn giòn hòa lẫn trong từng hớp canh, thật tuyệt vời phải không nào, chỉ nhìn thôi là đã muôn được thưởng thức ngay liền rồi.

Nguyên liệu gồm có:

• Rong biển 50 Gr

• Đậu hũ non 200 Gr

• Cà rốt 1 Củ

• Đậu Hà Lan 100 Gr

• Tôm tươi 150 Gr

• Hành tím băm 1 Muỗng cà phê

• Muối ¹/₂ Muỗng cà phê

• đường cát trắng 1 Muỗng cà phê

• Nước mắm 1 Muỗng cà phê

• Hạt nêm 1 Muỗng cà phê

• dầu chiên 2 Muỗng cà phê

• Bột ngọt ¹/₂ Muỗng cà phê

chuẩn bị sẵn

1

Đậu hũ non rửa thật sạch, cắt quân cờ vừa ăn. Cà rốt rửa thật sạch, cắt hạt lựu. Đậu Hà Lan rửa thật sạch, để ráo.

2

Rong biển ngâm vào nước lạnh, đến khi rong biển nở bung thì rửa qua nhiều lần nước cho thật sạch. Tôm rửa thật sạch, bóc bỏ nõn và chỉ đen trên lưng tôm cho thật sạch.

Cách Thực hiện:

1

Phi thơm 1 muỗng cà phê hành tím băm với 2 muỗng cà phê dầu chiên trong nồi rồi cho tôm và 1 muỗng cà phê nước mắm vào xào săn lại.

2

Thêm vào 3 chén nước lọc, nấu sôi rồi cho tiếp cà rốt và đậu Hà Lan vào đun cùng.

3

Đun đến khi cà rốt, đậu mềm thì cho đậu hũ non vào, tiếp tục nấu sôi, nêm ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường và ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột ngọt, khuấy đều.

4

Đun tiếp khoảng thêm 5 phút thì cho rong biển đã ngâm nở vào, để nồi canh sôi lại thì tắt lửa.

5

Múc canh ra tô và dùng với cơm.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)