Canh mực tươi nấu cùng với cà chua dịu nhẹ, kích thích vị giác. Không gì hấp dẫn hơn một tô canh cà chua thơm mát với hương vị nồng nàn của biển khơi tạo nguồn cảm hứng dồi dào cho người chế biến đến người thưởng thức. Cách nấu canh chua chả mực cũng khá giản đơn. Nào chúng ta cùng bắt tay vào bếp thực hiện món ngon này cho cả gia đình mình cùng thưởng thức nhé!

Nguyên liệu gồm có:

• Mực 150 Gr

• Cần tây 1 Cây

• Hành tây 1 Củ

• Cà chua 1 Trái

• Nước mắm 1 Muỗng canh

• Muối ¹/₂ Muỗng cà phê

• Tiêu ¹/₂ Muỗng cà phê

• dầu chiên 1 Muỗng canh

• Bột bắp 1 Muỗng canh

• Hành tím băm ¹/₂ Muỗng cà phê

• Bột ngọt 1 Muỗng cà phê

• Hạt nêm ¹/₂ Muỗng cà phê

chuẩn bị sẵn

1

Mực làm sạch, rửa nước muối, để ráo. Dùng khăn lau cho khô. Cắt mực thành những miếng cỡ 3 ngón tay. Ướp mực với ½ (một phần hai) muỗng canh nước mắm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, hành tím băm, 1 muỗng canh dầu chiên, 1 muỗng canh bột bắp. trộn thật đều, để 15 phút cho mực thấm gia vị.

2

Cho mực đã thấm gia vị vào máy xay, xay nhuyễn mực. Sau đó dùng muỗng/muôi quết mực cho dai.

3

Cà chua cắt múi cau. Cần tây cắt khúc, lá và thân để riêng. Hành tây cắt múi cau.

Cách Thực hiện:

1

Nấu nồi nước sôi, thoa một ít dầu chiên vào lòng bàn tay để không bị dính, dùng tay viên từng viên chả mực vừa xay xong vào nồi. Khi thấy viên chả nổi lên trên là đã chín, nêm ½ (một phần hai) muỗng canh nước mắm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt.

2

Cho cà chua và thân rau cần vào. Đợi nước sôi trở lại, cho hành tây và lá cần vào. Nhắc xuống ngay cho lá cần giữ được màu xanh. Rắc chút tiêu lên trên mặt tô canh khi dùng và nhớ là dùng nóng nhé.

3

Múc canh chua chả mực ra tô và thưởng thức nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)