Không chỉ đơn điệu là bắp cải nấu sườn, bạn có thể biến tấu bằng cách cho thêm me và cà chua, giúp món ăn thêm lạ miệng và hấp dẫn.

Nguyên liệu gồm có:

• Sườn non 300 Gr

• Bắp cải 500 Gr

• Cà rốt ¹/₂ Củ

• Cà chua 1 Trái

• Hành lá 1 Cây

• Me 1 Trái (Me sống)

• Hạt nêm 1 Muỗng canh

• Tiêu ¹/₂ Muỗng cà phê

• Nước mắm 2 Muỗng canh

• Bột ngọt ¹/₂ Muỗng cà phê

• dầu chiên 1 Muỗng canh

chuẩn bị sẵn

1

Bắp cải xắt nhỏ, rửa thật sạch.

2

Cà chua rửa thật sạch, chẻ múi cau. Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch rồi bào sợi nhỏ.

3

Me sống cạo vỏ, rửa thật sạch. Hành lá rửa thật sạch, cắt khúc 0,5cm.

Cách Thực hiện:

1

Sườn rửa thật sạch, cho vào nồi luộc sơ rồi để ráo nước.

2

Làm nóng 1 muỗng canh dầu chiên trong nồi. Cho sườn vào xào cùng ½ (một phần hai) muỗng canh hạt nêm cho thấm gia vị.

3

Cho vào nồi 1 lít nước. Hầm cho sườn mềm. Thả trái me sống vào hầm cùng.

4

Me mềm thì vớt ra, tán nhuyễn rồi lọc lấy nước me. Cho nước me vào nồi sườn hầm.

5

Khi sườn gần chín mềm, cho bắp cải vào. Nêm ½ (một phần hai) muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh nước mắm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột ngọt, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu. Nấu thêm khoảng 1 phút.

6

Cho cà chua, cà rốt bào sợi vào, đun thêm khoảng 2 phút nữa. Sau đó rắc hành lá, tắt lửa.

7

Múc canh ra tô, ăn nóng với cơm.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)