Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Nếu không có lò nướng, bạn có thể nướng bằng bếp than. Bạn có thể chấm kèm với muối tiêu chanh và thơm.
chuẩn bị sẵn
Cá trê làm sạch, rửa với nước pha 1 muỗng cà phê muối, để ráo. Sau đó, dùng que xiên, xiên vào con cá.
Sả đập dập, băm thật nhỏ. Củ riềng, gừng gọt bỏ vỏ, giã nhỏ, cho ra chén.
Cho cá trê lên đĩa, thêm sả, củ riềng, gừng cùng gia vị 1 muỗng canh cơm mẻ, 2 muỗng canh mắm tôm, 1 muỗng cà phê nước mắm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh đường cát trắng, trộn thật đều, để khoảng 5 phút.
Cho cá trê lên khay nướng, đặt trong lò, nướng khoảng 30 phút ở nhiệt độ 220 độ C.
Lấy cá ra, quết 1 muỗng canh dầu chiên lên thân cá, cho lại vào lò, nướng thêm 5 phút là được.
Bày cá nướng ra đĩa và thưởng thức. Thịt cá mềm, thơm vị riềng, mẻ rất hấp dẫn, lôi cuốn.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)