Cà tím sau khi được chiên đã mềm sẵn nên khi bạn cho cà vào xào thì đảo nhẹ tay để cà không bị mềm vỡ. Dùng kèm cùng ớt chuông thêm vitamin bỗ dưỡng.

Nguyên liệu gồm có:

• Cà tím 2 Trái

• Cá thu 30 Gr (Muối)

• Thịt heo bằm 50 Gr

• Dầu hào 20 ml

• Tiêu ¹/₃ Muỗng cà phê

• Muối ¹/₂ Muỗng cà phê

• Ớt chuông 3 Trái (Xanh, đỏ và Vàng)

• Tỏi 2 Tép

• Hành lá 2 Nhánh

• Nước tương 15 ml

• dầu chiên 115 ml

chuẩn bị sẵn

1

Gọt bỏ vỏ cà tím rồi thái sợi, chuẩn bị sẵn sẵn một chảo dầu nóng, cho cà vào, chiên nhanh qua một lượt đến khi bạn thấy cà hơi vàng thì vớt ra, cho lên giấy thấm dầu để ráo dầu. Đồng thời cắt hạt lựu ớt chuông các màu.

2

Cắt nhỏ hành lá. băm thật nhỏ tỏi, đồng thời cho 15ml nước tương, 20ml dầu hào, 1 muỗng cà phê đường vào chén nhỏ, khuấy đều.

Cách Thực hiện:

1

nấu nóng 15ml dầu chiên, cho thịt băm, hành lá, tỏi băm vào xào thơm. Sau đó bạn cho luôn cả phần ớt chuông cắt nhỏ vào.

2

Tiếp theo, đổ chén tương và dầu hào ở trên vào, thêm ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê muối, đảo đều, rồi cho cà tím vào, xào nhanh một lượt rồi tắt lửa.

3

Bày trí ra tô và thưởng thức với cơm nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)