Với những nguyên liệu gần gũi như cà tím, tía tô, hành tây và thịt heo, với cách chế biến giản đơn, hy vọng bổ sung thêm trong thực đơn nhà bạn một món ngon ăn kèm với cơm.

Nguyên liệu gồm có:

• Cà tím 2 Trái

• Thịt heo bằm 200 Gr

• Tía tô 10 Gr

• Hành tây ¹/₂ Củ

• Nước mắm 2 Muỗng cà phê

• Muối ¹/₂ Muỗng cà phê

• Hạt nêm 1 Muỗng cà phê

• Tiêu ¹/₂ Muỗng cà phê

• Bột ngọt 1 Muỗng cà phê

• dầu chiên ¹/₂ Chén

• Tương ớt 1 Muỗng canh

chuẩn bị sẵn

1

Hành tây cắt hạt lựu, tía tô cắt nhỏ. Tất cả trộn thật đều với thịt heo bằm, thêm ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, trộn thật đều, để khoảng 15 phút cho thấm gia vị.

2

Cà tím cắt bỏ cuống, rửa thật sạch, cắt cà tím thành từng khoanh tầm 4cm, ngâm cà vào thau nước lạnh có pha chút muối cho cà không bị thâm. Cắt vát ở giữa tâm của miếng cà, lưu ý không cắt rời.

Cách Thực hiện:

1

Dùng muỗng múc hỗn hợp thịt nhồi vào giữa bụng của từng miếng cà, ấn chặt tay để miếng thịt không rớt ra ngoài.

Bạn nên nhồi nhiều thịt vì khi chiên thịt sẽ teo nhỏ lại.

2

nấu nóng chảo, đổ dầu vào, thả từng miếng cà đã nhồi thịt vào chảo, chiên vàng đều 2 mặt.

3

Cà chín vàng vớt cà ra đĩa có lót giấy thấm dầu chiên rồi xếp ra đĩa, trang trí với một vài lá tía tô và tương ớt đẹp mắt.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)