Chắc vịt om sấu, hay sấu ngâm, sấu ngâm mắm thì không ai còn lạ, thì món cá thu kho sấu này cũng quá ngon và đậm đà hương vị.
Nguyên liệu gồm có:
– Cá thu: 2 khúc (hoặc tùy số lượng người ăn mà tăng hoặc giảm)
– Sấu: 15 quả (có thể dùng sấu tươi hoặc sấu đã ngâm mắm, ở đây mình dùng sấu ngâm mắm)
– Muối, mắm, hạt tiêu…
– Gừng, xả, riềng, ớt…
Thực hiện:
Bước thứ nhất(1): Cá thu rửa thật sạch, nếu mua nguyên con thì các bạn cắt khúc vừa ăn.
Bước thứ hai(2): Gừng, xả, riềng, ớt…bỏ vỏ, cuống, rửa thật sạch, đập dập và xắt nhỏ.
Bước thứ ba(3): Ướp các gia vị trên vào cá, thêm chút mắm, muối, đường, dầu chiên, nước hàng… ướp trong khoảng 1-2h đồng hồ cho cá thấm gia vị.
Bước thứ tư(4): Cá sau khi ướp đủ thời gian thì bắc lên bếp, nấu sôi, sau đó cho sấu vào, đậy vung kho đến khi cá chín nục, quả sấu mềm.
Bước thứ năm(5): Cá kho chín, cho ra đĩa trình bày, rắc chút hạt tiêu nếu thích.
Mong các bạn ngon miệng với cá thu kho sấu và ớt nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
