Món cá rô phi nướng lá chuối quen thuộc này của người Thái sẽ đánh bay cái se lạnh của đầu đông với vị bùi của cá và vị the cay của ớt, hương thơm nhẹ của sả. Trong tiết trời lạnh nhẹ nhàng của đầu đông, chắc chắn những món nướng này sẽ giúp người ấm áp hơn rất nhiều.

Nguyên liệu gồm có:

• Cá rô 3 Con (Phi)

• Sả 3 Cây

• Ớt 3 Trái

• Bột nghệ 1 Muỗng cà phê

• Hành tím băm 2 Muỗng cà phê

• Tỏi băm 1 Muỗng cà phê

• Muối ¹/₃ Muỗng cà phê

• đường cát trắng ¹/₂ Muỗng canh

• Nước mắm 1 Muỗng canh

• Tiêu ¹/₃ Muỗng cà phê

• Hạt nêm 2 Muỗng cà phê

• Ngò rí 3 Nhánh

• Lá chuối 1 Lá

Cách Thực hiện:

1

rửa thật sạch cá, bỏ hết ruột rồi xát bằng muối để giảm mùi tanh. Lọc cá lấy thịt, bỏ xương.

2

Cắt thịt cá thành những miếng khoảng 3 cm rồi đem ướp với tỏi, sả và hành tím băm. Thêm ớt cắt nhỏ, ngò rí và hành lá cắt nhỏ, ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm, ½ (một phần hai) muỗng canh đường, ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê tiêu và 2 muỗng cà phê hạt nêm trong khoảng 20 phút.

3

Dùng lá chuối gói cá lại rồi đem nướng bằng than trong 15 phút là cá chín.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)