Cá nục là món ăn ưa thích của nhiều người dân Miền Nam, được chế biến với nhiều công thức khác nhau, món cá nục trở thành món ăn quen thuộc trong nhiều bữa ăn. Món cá nục kho xơ mít là món ăn được chế biến theo công thức mới.

Nguyên liệu gồm có:

• Mít 100 Gr (Xơ mít phơi khô)

• Muối ¹/₂ Muỗng cà phê

• đường cát trắng 2 Muỗng cà phê

• Tiêu 1 Muỗng cà phê

• Nước mắm 1 ¹/₂ Muỗng canh

• Hành lá 3 Nhánh (Đầu hành)

• Hành tím 3 Củ

• Xà lách 1 Cây

• Dưa leo 1 Trái

• Cà chua 1 Trái

• Ớt sừng 1 Trái

• Cá nục 400 Gr

chuẩn bị sẵn

1

Xơ mít khô ngâm vào nước nóng khoảng 10-15 phút cho nở đều rồi rửa thật sạch với nhiều nước, giũ cho hơi ráo nước.

2

Cá nục mua siêu thị nhờ người làm sạch, về đem đánh lại sạch vẩy, rửa thật sạch rồi cắt làm đôi. Ướp cá với ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu và 1.5 muỗng canh nước mắm trong khoảng 15-20 phút.

3

Xà lách lấy lá rửa thật sạch. Dưa leo chẻ đôi, cắt lát dưa leo và cà chua theo chiều ngang. Hành tím bóc vỏ cắt múi cau. Ớt sùng cắt khoanh nhỏ.

Cách Thực hiện:

1

Cho một lớp mỏng xơ mít vào nồi, xếp cá đã ướp lên trên, thêm ớt và hành tím vào rồi phủ xơ mít mít lên trên. Đặt lên vài đầu hành lá.

2

Hòa tan ½ (một phần hai) muỗng cà phê nước màu dừa với 2 muỗng canh nước nóng rồi cho vào nồi. Đậy nấp kho lửa nhỏ vừa đến khi nước gần cạn là được.

Trong khi kho không được trở cá sẽ dẫn đến cá bị nát.

3

Bày trí ra đĩa và thường thức với cơm nóng và rau là rất tuyệt. Riêng mình thì lấy cải xà lách cho cá và xơ mít vào cuộn lại thành 1 cuốn vừa rồi cho hết vào miệng, thật ngọt đấy! Hãy làm thử ngay cho gia đình nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)