Cá lóc kho tộ thơm ngon, dể làm. Với bí quyết làm món cá kho tộ này bạn có món cá thơm, chắc thịt, béo ngậy mà không tanh, quá ngon cơm!

Nguyên liệu gồm có:

• Cá lóc 1 Kg

• Thịt ba chỉ 200 Gr

• Nước dừa 400 ml

• Tỏi 2 Tép

• Nước màu 2 Muỗng cà phê

• Nước mắm 1 Muỗng canh

• Hạt nêm 2 Muỗng cà phê

• Ớt 2 Trái

• Hành lá 1 Nhánh

• Muối ¹/₃ Muỗng cà phê

• đường cát trắng ¹/₂ Muỗng cà phê

• Bột ngọt 1 Muỗng cà phê

• Tiêu ¹/₄ Muỗng cà phê

chuẩn bị sẵn

1

Cá làm sạch, rửa thật sạch, cắt khúc vừa ăn.

2

Thịt heo rửa thật sạch, cắt nhỏ vừa ăn.

3

Tỏi bóc vỏ, đập dập, cắt nhuyễn. Ớt cắt nhỏ.

Cách Thực hiện:

1

Ướp cá lóc với 2 muỗng cà phê nước màu, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê hạt nêm trong khoảng 15-30 phút.

2

Phi thơm tỏi với 1 muỗng canh dầu chiên trong nồi đất rồi cho thịt heo vào, đảo nhanh tay đến khi thịt ra bớt mỡ và cháy xém cạnh thì tắt lửa.

3

Xếp từng lát cá vào nồi thịt. Thịt ở dưới, cá ở trên. Xếp xong thì rưới cả phần nước ướp cá lên rồi bật lại bếp.

4

Cho nước dừa vào nồi cá, để lửa to, nấu sôi. Khi nồi cá sôi thì giảm bớt lửa, đun đến khi nước gần cạn thì nêm ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) đường muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt..

5

Khi nồi cá cạn nước thì tắt lửa, rắc thêm ớt, ¼ (một phần tư) muỗng cà phê tiêu và trang trí với hành lá chẻ tùy thích là có thể thưởng thức
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)