Món cá hồi xông khói sốt ngò có vị ngọt và béo, dùng kèm nước sốt chua chua thơm lừng mùi ngò, rất hấp dẫn. Có thể tự tay tẩm ướp vào cá vị khói mà chúng ta thích, có thể là vị sả, giềng, gừng .v.v……
Cách làm cá hồi xông khói sốt ngò

Nguyên liệu gồm có:

  • Cá hồi 100 Gr (Phi lê)
  • Ngò rí 3 Nhánh
  • Trà mạn 50 Gr
  • Chanh 4 Trái
  • Trái tắc 3 Trái
  • Muối hột 200 Gr
  • Ớt 1 Trái
  • Gạo tẻ 1/2 Chén
  • Bắp mỹ 1/2 Trái
  • Cải bẹ 50 Gr (Xanh)
  • Hạt nêm 1/3 Muỗng cà phê
  • dầu chiên 1 Muỗng cà phê
  • Tiêu 1/4 Muỗng cà phê
  • đường cát trắng 3 Muỗng canh
  • Muối 2 Muỗng cà phê
  • Bột ngọt 1/2 Muỗng cà phê
  • Hoa hồi 3 Cái
chuẩn bị sẵn

1

Cải xanh nhạt và rửa thật sạch. Bắp nấu chín tách lấy hạt. Cá hồi xông khói sốt ngò Cá hồi xông khói sốt ngò

2

Cá hồi đánh vẩy, rửa sơ qua nước, dùng nhíp hay kềm rút những mảnh sương chìa còn xót lại trong cá. Ướp với ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê hạt nêm, ¼ (một phần tư) muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê dầu chiên. Thoa đều cho cá thấm 2 mặt, để cá thấm trong 10 phút. Cá hồi xông khói sốt ngò Cá hồi xông khói sốt ngò

Cách Thực hiện:

1

Giã nát 1 trái ớt xanh trong chén, thêm vào 4 muỗng canh nước cốt chanh, 2 muỗng canh nước cốt tắc và ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột ngọt. Cá hồi xông khói sốt ngò

2

Khi hỗn hợp bắt đầu lên màu trắng như sữa, thêm vào 3 muỗng canh đường. Đánh cho thật tan đường rồi thêm 2 muỗng cà phê muối vào đánh tan hoàn toàn. Cắt nhuyễn ngò rí rồi thêm vào hỗn hợp, khuấy đều. Cá hồi xông khói sốt ngò Cá hồi xông khói sốt ngò

3

Lấy 1 cái chảo sâu lòng, lót vào 1 tờ giấy bạc, đổ vào 1 lớp muối hột, dàn mỏng ra và cho phần trà lên trên. Tiếp theo là 1 lớp gạo.

Nên chọn trà mùi hương thật nhẹ hoặc là không có hương để không quá ảnh hương tới hương vị chính của cá ướp.

Cá hồi xông khói sốt ngò Cá hồi xông khói sốt ngò

4

Thêm vào hoa hồi để tạo mùi chính. Đặt tờ giấy nến lên vỉ, đặt cá lên trên giấy nến rồi đặt cẩn thận vỉ vào chảo.

Có thể thay hoa hồi bằng sả đập dập, gừng, riềng... hoặc bất kỳ hương nào bạn thích nhé!

Cá hồi xông khói sốt ngò

5

Đậy kín lại, đun với lửa lớn trong khoảng 15 phút là được. Cá hồi xông khói sốt ngò Cá hồi xông khói sốt ngò

6

Cho cá ra đĩa. trộn thật đều bắp, cải xanh với nước sốt đã pha rồi rưới đều lên cá là có thể dùng. Cá hồi xông khói sốt ngò Cá hồi xông khói sốt ngò

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam cá xông khói cá hồi xông khói cá hồi xốt ngò thịt cá xông khói cá hồi sốt ngò

Lời cách làm nui xào chiên khoai lang que làm bánh tráng cuốn cach lam ca ri ghe ngon thà bò luộc mắm cá cơm Xôi đậu Miền Nam công thức bánh crepe chuối ngào đường Đi Ninh Bình ngắm cảnh ba ba nau chuối gỏi nộm rau muống thịt heo heo quay Vá cam quả ổi ổi sức khỏe trí não cách làm nem rán hà nội lẩu nhúng phô mai sốt bò mì ý rau muống xào mắm tôm che dau xanh danh chả gà cach lam papparoti nau che xoi Gan gà Thuong sandwich jambon ca hoi sot teriyaki cupcake mà Sừ cach lam banh cinnamon thit heo mieng kho thở rượu cho noel nấm xào cach lam mut me Hà Lan thịt bò xào mì trứng Bun bo nam bo kem với chuối dừa cach lam che trôi nươc 20 kiểu kệ bếp tiện dụng hợp lý cho cá lóc nấu bông gia và lam mut me tr㪠Mẹo phân biệt trứng gà mới cũ dua bap cai muối tôm Món gà CA KHO TO cách náu xôi nem hạt sen tôm thịt che chè nếp mứt hoa quả cach lam món lươn om trà thảo mộc xào bắp cã³c hẠp gà ca tram ran NÃƒÆ nướng cá diêu hồng với sả me ngam già i làm bánh su kem bún bò lá lốt mÃƒÆ Làm cốm ca chem sot kem ngon kho ca loc chien bido nau dau phong suon kho to Học kho qua kho sinh tố sữa đặc bơ Cận nấm nhồi thịt bánh gai thịt ba rọi sốt kim chi nóng hổi món cà cách làm tóp mỡ xoi xoai dau xanh ngon tôm tích hấp bia Ca nau canh chua du du canh trứng rán kiểu mới dau hu kho thit day nâu ăn ngon chả cá chiên xù nêm bánh tráng sữa may quẠn om sinh tố dưa hấu vị bạc hà làm kem xoài ngọt thơm thạch 3 tầng thịt gà nướng xoi la sen gợi Món Ngon Phồng tôm sinh to dua hau chuoi list chẠbánh mì ngon Những mẹo trang trí đồ ăn đơn giản Nuong hành tây mô hình Diềm gà xiên nướng ben lam cu sen nhoi thit ga bánh mì hươu cao cổ vị giác tôm sú sốt ớt có miến lươn bun mam