Cá hồi xào đậu đỗ cà chua với thịt cá hồi mềm, tơi bùi, thơm đặc trưng cà chua bi và đậu đũa vừa chín tới là món ăn ngon, bổ dưỡng, dễ ăn, thích hợp để đổi khẩu vị cho cả gia đình.

Nguyên liệu gồm có:

• Cá hồi 450 Gr (Phi lê)

• Muối ¹/₂ Muỗng cà phê

• Tiêu ¹/₂ Muỗng cà phê

• Đậu đũa 150 Gr (Hoặc đậu cove)

• Cà chua bi 200 Gr

• Bơ 3 Muỗng cà phê

• Hành lá 1 Cây

• dầu chiên 1 Chén

Cách Thực hiện:

1

Cà chua bi mua về rửa thật sạch rồi bỏ cuống, bổ đôi từng quả. Đậu đũa rửa thật sạch, bẻ khúc vừa ăn. Hành lá xắt nhỏ.

2

Ướp cá hồi với muối, tiêu trong tầm 30 phút cho thấm.

3

Bắc chảo dầu nấu nóng, thả lát cá vào chiên đều hai mặt.

4

Chiên nhỏ lửa cho chín đều.

5

Trong lúc chờ cá chín thì tranh thủ luộc đậu đũa . Tới khi đậu hơi chín ta vớt ra để ráo.

6

Cá chín rồi thì gắp ra, lấy đũa hay nĩa xé cá ra thành miếng nho nhỏ.

7

Cho bơ vào chảo nấu nóng, trút hành lá xắt nhỏ vào phi thơm.

8

Trút đậu đũa vào xào, nêm tí muối.

9

Tiếp theo trút cá hồi và cà chua vào xào nhẹ nhàng cho trộn thật đều. nếm nêm lại gia vị vừa ăn. Lúc này bạn có thể cho thêm tương ớt nếu thích cay.

10

Cuối cùng rắc phô mai bào sợi lên trên cùng. Món này ăn với cơm hay mì Ý đều ngon, nhưng nếu ăn với cơm thì bạn không cần cho thêm phô mai vụn vào.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)