Món bún măng mọc nóng hổi, đậm đà với những viên mọc giòn, măng chua chua cùng nước dùng ngọt thơm sẽ khiến cho cả nhà phải xuýt xoa đấy!
Cách làm bún măng mọc

Nguyên liệu gồm có:

  • Thịt nạc vai 500 Gr
  • Xương ống 300 Gr
  • Bún tươi 500 Gr
  • Măng chua 300 Gr
  • Nấm mèo 100 Gr (Tươi)
  • Hành lá 5 Nhánh
  • Tiêu 1/2 Muỗng cà phê
  • Hạt nêm 1 Muỗng canh
  • Nước mắm 1 Muỗng canh
  • Muối 1 1/2 Muỗng cà phê
  • Mắm tôm 1 Muỗng canh
  • Cà chua 4 Trái
  • Xà lách 3 Cây
  • Bắp chuối 200 Gr
  • Bạc hà 3 Cây
  • Giá đỗ 30 Gr
  • Chanh 1 Trái
  • Hành tím băm 1 Muỗng cà phê
  • dầu chiên 1 1/2 Muỗng canh
chuẩn bị sẵn

1

Thị nạc vai rửa thật sạch, xay nhuyễn. Măng chua rửa thật sạch, xé nhỏ. Bún trụng nhanh qua nước sôi, rửa qua nước lạnh rồi để ráo nước. Bún măng mọc Bún măng mọc Bún măng mọc

2

Bạc hà tước vỏ, rửa thật sạch, cắt nhỏ rồi cho ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê muối vào trộn thật đều như hình bên. Cà chua rửa thật sạch, cắt múi cau. Hành lá rửa thật sạch, cắt lấy đầu hành và cắt nhuyễn phần lá. mộc nhĩ (tức nấm mèo) tươi rửa thật sạch, cắt nhuyễn. Bún măng mọc Bún măng mọc Bún măng mọc

3

Bắp chuối bào mỏng, rửa thật sạch. Xà lách và giá đỗ rữa sạch, để ráo nước. Sau đó, trộn tất cả lại để làm rau sống.

Khi bào bắp chuối, cho đá và vắt vài lát chanh vào nước để sợi bắp chuối được giòn và không bị thâm đen.

Bún măng mọc Bún măng mọc Bún măng mọc Bún măng mọc

Cách Thực hiện:

1

Cho mộc nhĩ (tức nấm mèo), tiêu, ¼ (một phần tư) muỗng canh hạt nêm vào thịt nạc xay, trộn thật đều rồi cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút để tránh trường hợp viên mọc nấu xong thì bị rã ra. Bún măng mọc

2

Đặt chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu chiên rồi xào sơ qua măng chua. Nêm vào nước ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê đường, bột ngọt, trộn thật đều cho măng thấm gia vị rồi tắt lửa.

Có thể thêm vỏ quýt cắt sợi nhỏ để tạo thêm hương vị.

Bún măng mọc

3

Đặt một nồi khác lên bếp, cho ½ (một phần hai) muỗng canh dầu chiên vào. Khi dầu nóng thì phi thơm hành tím băm. Sau đó cho cà chua vào, đảo đều tay. Bún măng mọc

4

Cho vào chảo cà chua 500 ml nước, nấu sôi rồi cho măng đã xào vào. Nêm vào 1 muỗng cà phê muối, ¾ (ba phần tư) muỗng canh hạt nêm. Bún măng mọc Bún măng mọc

5

Vắt thịt thành từng viên tròn rồi thả vào nồi, đun thêm 10 phút. Nên nhúng tay vào nước lạnh trước khi vắt. Bún măng mọc

6

Sau 10 phút, cho bạc hà, nước mắm, bột ngọt vào nồi trộn thật đều rồi tắt lửa. Bún măng mọc

7

Sắp bún ra tô, chan nước dùng kèm với mọc, bạc hà, thêm ít hành lá và đầu hành lá lên trên là có ngay tô bún măng mọc nóng hổi thơm ngon.

Ăn kèm với rau sống.

Bún măng mọc Bún măng mọc

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam bún mọc bún măng bún mọc măng cách nấu bún mọc cách làm bún moc

cách làm trứng ốp la sốt thịt cừu cha dau thit sô cô la cong thuc lam banh duc bun chả cá bánh hỏi lòng heo luoc ga mắm tôm cơm rang thịt bò món với bún thịt cừu cơm gia đình cac mon goi ngon sup cua hat sen bap xay vẠtôm cuộn cách làm tai heo ngâm dấm nam dui ga xao hanh kho cơm cach nau che trung mẹo vặt nau canh ca cach ngam quat hong bi Cach nấu canh cach nau chan gio chan ga chien nuoc mam đẹp da Bí quyết cho món rán trứng không bị khô thuc đon mon ngon sot ca bánh dầy bánh kem tự làm bánh món ốc bot khoai lang quẩy ngon che sua cach nau sua Nâu suon chien sa già phở gà trộn Mướp xào ã Miền Bắc banh gato mì chiên trứng gao nep sot bo chanh chả hấp Trứng chien món giải khát cach muoi dua chuot công thức cơm gà Đê hoẠt bo nuong vi lẩu thả Cà CH tu lam goi huong dan lam chả cá cà cuộn đậu nấm sốt cà chua meo xao rau xanh Các mon sup bắm day nau an ngon Cà Pháo bóc Cá Kho Banh bo cach nau mon ga ăn sáng sức khỏe giảm cân mức sức bánh que cacao cách lam kem banh duc chen Vĩnh Là m bà nh pizza tép khô bánh truyền thống xà phòng handmade món canh cach lam sach dạ dày lợn hoành thánh chiên thịt bò băm goi cuon ca thi banh tieu cach nâu mi vit tiềm Nấu bùn riêu mứt dừa lẩu mắm mất quán nhậu an chay bo chien xu cach lam cha gio trai cay Cầu sandwich ngon Các Món nướng Thịt xốt cà chua com chien thịt băm cach nau chao chuoi duong phen cà dầm râu mon thit kho ngon mứt ngon quẠchanh ca fe bánh canh thit bam xoi xiem canh chua cá Đậu phụ bo sốt vang thịt heo kho Xôi nếp cẩm trứng hấp tôm nhúng quan banh xeo ngon ha noi