Món bún măng mọc nóng hổi, đậm đà với những viên mọc giòn, măng chua chua cùng nước dùng ngọt thơm sẽ khiến cho cả nhà phải xuýt xoa đấy!
Cách làm bún măng mọc

Nguyên liệu gồm có:

  • Thịt nạc vai 500 Gr
  • Xương ống 300 Gr
  • Bún tươi 500 Gr
  • Măng chua 300 Gr
  • Nấm mèo 100 Gr (Tươi)
  • Hành lá 5 Nhánh
  • Tiêu 1/2 Muỗng cà phê
  • Hạt nêm 1 Muỗng canh
  • Nước mắm 1 Muỗng canh
  • Muối 1 1/2 Muỗng cà phê
  • Mắm tôm 1 Muỗng canh
  • Cà chua 4 Trái
  • Xà lách 3 Cây
  • Bắp chuối 200 Gr
  • Bạc hà 3 Cây
  • Giá đỗ 30 Gr
  • Chanh 1 Trái
  • Hành tím băm 1 Muỗng cà phê
  • dầu chiên 1 1/2 Muỗng canh
chuẩn bị sẵn

1

Thị nạc vai rửa thật sạch, xay nhuyễn. Măng chua rửa thật sạch, xé nhỏ. Bún trụng nhanh qua nước sôi, rửa qua nước lạnh rồi để ráo nước. Bún măng mọc Bún măng mọc Bún măng mọc

2

Bạc hà tước vỏ, rửa thật sạch, cắt nhỏ rồi cho ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê muối vào trộn thật đều như hình bên. Cà chua rửa thật sạch, cắt múi cau. Hành lá rửa thật sạch, cắt lấy đầu hành và cắt nhuyễn phần lá. mộc nhĩ (tức nấm mèo) tươi rửa thật sạch, cắt nhuyễn. Bún măng mọc Bún măng mọc Bún măng mọc

3

Bắp chuối bào mỏng, rửa thật sạch. Xà lách và giá đỗ rữa sạch, để ráo nước. Sau đó, trộn tất cả lại để làm rau sống.

Khi bào bắp chuối, cho đá và vắt vài lát chanh vào nước để sợi bắp chuối được giòn và không bị thâm đen.

Bún măng mọc Bún măng mọc Bún măng mọc Bún măng mọc

Cách Thực hiện:

1

Cho mộc nhĩ (tức nấm mèo), tiêu, ¼ (một phần tư) muỗng canh hạt nêm vào thịt nạc xay, trộn thật đều rồi cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút để tránh trường hợp viên mọc nấu xong thì bị rã ra. Bún măng mọc

2

Đặt chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu chiên rồi xào sơ qua măng chua. Nêm vào nước ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê đường, bột ngọt, trộn thật đều cho măng thấm gia vị rồi tắt lửa.

Có thể thêm vỏ quýt cắt sợi nhỏ để tạo thêm hương vị.

Bún măng mọc

3

Đặt một nồi khác lên bếp, cho ½ (một phần hai) muỗng canh dầu chiên vào. Khi dầu nóng thì phi thơm hành tím băm. Sau đó cho cà chua vào, đảo đều tay. Bún măng mọc

4

Cho vào chảo cà chua 500 ml nước, nấu sôi rồi cho măng đã xào vào. Nêm vào 1 muỗng cà phê muối, ¾ (ba phần tư) muỗng canh hạt nêm. Bún măng mọc Bún măng mọc

5

Vắt thịt thành từng viên tròn rồi thả vào nồi, đun thêm 10 phút. Nên nhúng tay vào nước lạnh trước khi vắt. Bún măng mọc

6

Sau 10 phút, cho bạc hà, nước mắm, bột ngọt vào nồi trộn thật đều rồi tắt lửa. Bún măng mọc

7

Sắp bún ra tô, chan nước dùng kèm với mọc, bạc hà, thêm ít hành lá và đầu hành lá lên trên là có ngay tô bún măng mọc nóng hổi thơm ngon.

Ăn kèm với rau sống.

Bún măng mọc Bún măng mọc

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam bún mọc bún măng bún mọc măng cách nấu bún mọc cách làm bún moc

banh flan cot dua bong lam chocolate ngon Cún Khang Dân dã chà bông sắn chú Các kiểu cắt tỉa hoa làm đẹp cho mâm đậu phụ nấu hẹ cach banh pia sau rieng bánh phim do re mon cach nau xoi sau rieng cua nấu lẩu rắn ngon từ thuở nằm nôi ám Cá phi lêex.php?q= trang trí trứng hình nhện"> trang trí trứng hình nhện đậu phụ số kiểu hàn quốc trung chien cuon com ầu cu sen đá điều đỏ"label" style="background-color: #D61A94" href="/index.php?q=dau phu tu xuyen">dau phu tu xuyen hat me Các Món nướng Bánh custard trà xanh pho xao thit bo ngon mãng cầu đồ chua ga ham trai vai hat sen đậu hủ hấp trứng thịt gà chiên xù hải sản áp chảo cÃƒÆ kho cay cach lam banh trung nuong ngon| chịĐộ"> đồ ăn Ấn Độground-color: #026250" href="/index.php?q= đổ rau câu chân vịt"> đổ rau câu chân vịt cach lam goi ga ngon xa lach ca chua ngon á chị hà Æ-color: #D93FFC" href="/index.php?q= đu đủ trộn"> đu đủ trộn NAU Banh Canh Ngon 4 loại bún phố biển nổi tiếng ở Sài Các món nhồi thịt thơm ngon cach nau xoi mit la dua Trung Quốc Thịt băm à Chè bắpound-color: #1A76AF" href="/index.php?q=bò xào tiêu xanh">bò xào tiêu xanh Tuyết Nguyễn Xôi đùi gà chiên xé phay sinh to xoai cam Cách làm bánh Flan cach làm mứt măng cầu å c heo hầm cach lam salad thap cam Pet Icon 2011l" style="background-color: #EEA855" href="/index.php?q=chè vải thạch rau câu">chè vải thạch rau câu đu đủ hầm giò heo pate gÃƒÆ Bánh mì cá nục điều đỏ ºc Cach nấu canh Äao đậu hũ nhồi tôm sườn bò nướng bằng chảo cua chien gion cÃƒÆ chim đậu hũ xào lá tỏi công thức món cua đậu rang muối học nấu ăn Chợt nhớ hương bắp phố Hội gà viên xốt cà cach nau xoi khuc 花生汤 đùi gà đậu hũ chiên sả ớt CÃƒÆ Kho thuc đon mon ngon lam banh mi viet nam đặc sản sóc trăng cách làm thịt lợn sốt chua ngọt cach nau canh moc hÃ Æ đậu hũ làm pizza Các loại bánh ngon ngon Made by Me đậu hũ xào khổ qua cà cá đùi vịt quay Cà phê đậu hũ làm tại nhà đồ uống đơn giản mà ngon đậu phụ xào tôm ựng ga kho rau ram ngon đùi ếch rán bơ cản bánh bí đỏ nho khô viêm họng tỏi nước muối đùi gà nướng mật ong đậu hũ nhật hấp cach nau xoi hat sen cach lam pate b² đậu hũ non hấp trứng đậu chiên hoa giẠcach do xoi cÃ Æ chua đậu khuôn cuộn rau củ đậu hũ xào giá ốc nướng công thức sinh tố kiwi soda sữa chua cam đá nướng đậu bắp sốt cà khoai lang tím món chiên món ngọt Trâm