Để tránh mua phải bột nêm giả, dùng hóa chất tạo ngọt, sẵn đi chợ, bạn mua tôm tươi, gia vị về làm thử nhé! Vừa an toàn lại đảm bảo chất lượng vệ sinh. Hiện nay, phong trào tự làm bột nêm đang rần rần, chị em nào cũng thành công với bột nêm tôm handmade, còn bạn thử xem nhé!

Nguyên liệu gồm có:

• Tôm tươi 300 Gr

• Muối 30 Gr

• Đường phèn 1 Muỗng canh

• Tỏi 40 Gr

Cách Thực hiện:

1

Tôm tươi cắt bỏ râu, rửa thật sạch, để ráo. Sau đó, ướp tôm tươi với 30gr muối, xóc đều, để khoảng 15 phút.

2

Làm nóng lò nướng trước 10 phút ở nhiệt độ 180 độ C. chuẩn bị sẵn khay nướng, lót giấy nến lên trên. Tôm sau khi ướp thì gắp lên khay nướng như hình. Khoảng cách giữa các con tôm khoảng 2cm.

3

Cho tôm vào lò, nướng lần 1 khoảng 30 phút ở nhiệt độ 150 độ C.

4

Lấy tôm ra, đảo đều. Cho tỏi bóc vỏ để nguyên tép vào, trộn thật đều. Cho tôm vào lò, nướng tiếp 40 phút ở nhiệt độ 120 độ C.

Nếu tôm vẫn còn ướt, chưa khô thì tiếp tục nướng cho tôm khô giòn. Trở 2 mặt tôm nếu cần để tôm chín đều.

5

Cho tôm vào máy xay. Thêm 1 muỗng canh đường phèn vào, xay nhuyễn, mịn.

6

Đổ tôm đã xay ra rây. Rây đều lấy phần bột tôm. Phần còn sót lại, cho vào máy xay, xay thật mịn lần 2.

7

Bột nêm tôm homemade đã hoàn thành. Bạn có thể cho vào hũ thủy tinh, bảo quản nơi thoáng mát, dùng dần.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)