Món bò kho làm theo công thức này vừa mềm lại vừa thơm, màu sắc đậm đà đẹp mắt. Bạn sẽ cùng thử chứ?
Cách làm bò kho đậm đà mềm thơm ai cũng mê mẩn

Nguyên liệu gồm có:

 

1,5 kilogram thịt bò gân

1 gói bột bò kho

1 củ cà rốt cắt khoanh

1 củ cải trắng nhỏ cắt khoanh

2 muỗng canh rượu trắng

2 muỗng cafe muối

2 muỗng cafe bột gia vị knorr bò

4 muỗng cafe đường nâu

2 muỗng cafe tỏi băm

2 muỗng cafe hành băm

2 muỗng cafe xả băm

1 muỗng cafe bột nghệ

2 muỗng cafe dầu điều màu

2 muỗng canh tương cà chua

10 lá thơm

1 muỗng cafe tiêu hột đập dập

1 củ hành cắt miếng to

1 tép tỏi đập dập

Vài tép xả đập dập

1 củ hành nguyên

Tí dầu mè

Rau quế, ngò gai

Chanh, ớt

 

Cách chế biến:

 

 

Thịt bò rửa thật sạch, cắt miếng vuông vừa ăn.

Ướp hỗn hợp gia vị, hành băm, tỏi băm, rượu, xả băm với ½ (một phần hai) bột bò kho, bột nghệ vào thịt bò rồi trộn thật đều đậy lại để 1 - 2 tiếng.

 

 

 

Bắt nồi lên bếp cho 2 muỗng canh dầu chiên chờ dầu nóng thì cho củ hành cắt miếng to, tép tỏi đập dập vào chảo xào thơm, cho 2 muỗng canh tương cà chua vào, kế cho 2 muỗng cafe dầu điều màu, bột bò kho vào đảo đều.

 

 

 

 

Tắt lửa, vớt ⅔ (hai phần ba) lượng hành ra bát để riêng.

 

 

 

Cho thịt bò vào nồi xào cho săn thịt, cho nước dừa và thêm nước sôi ngập thịt, thêm sả đập dập + 1 củ hành để nguyên vào nồi.

 

 

 

 

Hầm lửa lớn khi nồi thịt sôi, vớt bọt xong thì hạ lửa nhỏ.

 

 

 

 

Hầm cho đến khi thịt mềm thì bạn cho cà rốt, củ cải trắng vào hầm thêm 10 phút, nêm lại cho vừa ăn. Tắt lửa nhắc nồi bò kho xuống, vớt hành và sả ra bỏ, cho bát củ hành đã xào thơm vào nồi, thêm tiêu, tí dầu mè là xong.

 

Thành phẩm:

Bò kho nóng hổi ăn cùng với bánh mì hay bún kèm rau quế, ngò gai, chanh, ớt quá ngon. Đây là một trong những "món tủ" của mình, mình thường xuyên làm nó cho gia đình cũng như đãi khách, đãi bạn, ai ăn cũng đều tấm tắc khen ngon. Bạn hãy cùng thử nhé!

 

 

 

Lưu ý : Vì hầm bò lâu nên nước súp sẽ làm mất màu điều, cho nên ⅔ (hai phần ba) chén hành xào màu điều đã cố tình chừa lại để cho vào nồi khi đã tắt lửa là để tạo lại màu và mùi cho thơm và đẹp nồi bò kho bạn nhé!

Theo Trí thức trẻ


Tổng hợp & BT:

Về Menu

ăn cách làm bò kho ngon

xiu mai thit vien 8 xiu mai thit chè bánh lọt đậu trắng xiu mai sot ca chua thit bo xao ot chuong xiu mai sot ca banh mi xiu mai pho mai xiu mai nhan pho mai cháo bí tôm xiu mai hap trung vit muoi hamburger bo ngon nau canh chua thit Từ Rau củ xiu mai ngon làm mứt củ sen tại nhà xiu mai hai san Canh gà xiu mai dinh duong Xoi nep an voi xoai ngon mieng cách làm cơm lươn kiểu nhật xiu mai boc trung cut nam kim cham hap ngon thịt băm rang chua cay mặn ngọt 7 xiu mai banh mi nam huong nau ngu vi ngon thit bo cuon la lot xiu mai xien nuong rau cu xiên nướng bánh lưỡi mèo Ching tay">Cách làm ốc móng tay xiên que chè trái vải thạch xào cà tím với tỏi xiên chiên mệt mỏi thit xao dau ha lan xiên nướng rau củ May và xi măng ngồng 15 loại gia vị phá Ÿ xem là đói xao xa ot 6 cach lam milk cupcake xao nam ngao xào Bữa sáng đơn giản với mì ngao xao muc xao thịt xao hanh Bếp đẹp nhờ giấy dán tường xao xao cua kieu singapore ngon cách làm bánh rán bọc đường xa xiu chua ngot xa xiu chay cach lam bo bop thau xa xiu thịt lợn xa lach xoong tron tom ngon xa lach xoong tron tom xa lach xa hoi Bố trí đồ đạc xa lach tron ngon lam quay thung xa lach tron sua chua bánh nậm xa lach tron bong so dua xa lach tron xa lach trai cay Me non quần xa lach thom ngon lẩu cua sài gòn cach lam kim chi cai trang cach nau pho trai cay xa lach tao diềm hai san ham ngon xa lach rong nho xa lach rau sua chua 62 canh giò heo măng tươi thach chanh leo cot dua xa lach rau cu Có keo deo thom ngon xa lach ngon cách nấu cơm chay cánh gà chiên bơ nau menu Mẹo làm tươi thịt với gừng đậu ngự ngào đường xa lach gan ga ngon xa lach gan ga bún chả nước mắm nước ép bưởi xa lach ga nuong thom xa lach ga rong nho Ga chien mon ngon nau nhanh ngay tet cà mau xa lach ga nuong ngon Cánh gà chiên nước Mắm lam banh noel xa lach ga ngon tép bạc món ăn từ lưỡi bò xa lach ga xa lach ga nuong che đau gan ngong xao muop ngon công thức thạch bí đỏ phỏ xa lach dua hau xa lach frise tron bo ngon Thịt bò khô cach nau com ga xa lach dua chuot ngon