Món bò kho làm theo công thức này vừa mềm lại vừa thơm, màu sắc đậm đà đẹp mắt. Bạn sẽ cùng thử chứ?
Cách làm bò kho đậm đà mềm thơm ai cũng mê mẩn

Nguyên liệu gồm có:

 

1,5 kilogram thịt bò gân

1 gói bột bò kho

1 củ cà rốt cắt khoanh

1 củ cải trắng nhỏ cắt khoanh

2 muỗng canh rượu trắng

2 muỗng cafe muối

2 muỗng cafe bột gia vị knorr bò

4 muỗng cafe đường nâu

2 muỗng cafe tỏi băm

2 muỗng cafe hành băm

2 muỗng cafe xả băm

1 muỗng cafe bột nghệ

2 muỗng cafe dầu điều màu

2 muỗng canh tương cà chua

10 lá thơm

1 muỗng cafe tiêu hột đập dập

1 củ hành cắt miếng to

1 tép tỏi đập dập

Vài tép xả đập dập

1 củ hành nguyên

Tí dầu mè

Rau quế, ngò gai

Chanh, ớt

 

Cách chế biến:

 

 

Thịt bò rửa thật sạch, cắt miếng vuông vừa ăn.

Ướp hỗn hợp gia vị, hành băm, tỏi băm, rượu, xả băm với ½ (một phần hai) bột bò kho, bột nghệ vào thịt bò rồi trộn thật đều đậy lại để 1 - 2 tiếng.

 

 

 

Bắt nồi lên bếp cho 2 muỗng canh dầu chiên chờ dầu nóng thì cho củ hành cắt miếng to, tép tỏi đập dập vào chảo xào thơm, cho 2 muỗng canh tương cà chua vào, kế cho 2 muỗng cafe dầu điều màu, bột bò kho vào đảo đều.

 

 

 

 

Tắt lửa, vớt ⅔ (hai phần ba) lượng hành ra bát để riêng.

 

 

 

Cho thịt bò vào nồi xào cho săn thịt, cho nước dừa và thêm nước sôi ngập thịt, thêm sả đập dập + 1 củ hành để nguyên vào nồi.

 

 

 

 

Hầm lửa lớn khi nồi thịt sôi, vớt bọt xong thì hạ lửa nhỏ.

 

 

 

 

Hầm cho đến khi thịt mềm thì bạn cho cà rốt, củ cải trắng vào hầm thêm 10 phút, nêm lại cho vừa ăn. Tắt lửa nhắc nồi bò kho xuống, vớt hành và sả ra bỏ, cho bát củ hành đã xào thơm vào nồi, thêm tiêu, tí dầu mè là xong.

 

Thành phẩm:

Bò kho nóng hổi ăn cùng với bánh mì hay bún kèm rau quế, ngò gai, chanh, ớt quá ngon. Đây là một trong những "món tủ" của mình, mình thường xuyên làm nó cho gia đình cũng như đãi khách, đãi bạn, ai ăn cũng đều tấm tắc khen ngon. Bạn hãy cùng thử nhé!

 

 

 

Lưu ý : Vì hầm bò lâu nên nước súp sẽ làm mất màu điều, cho nên ⅔ (hai phần ba) chén hành xào màu điều đã cố tình chừa lại để cho vào nồi khi đã tắt lửa là để tạo lại màu và mùi cho thơm và đẹp nồi bò kho bạn nhé!

Theo Trí thức trẻ


Tổng hợp & BT:

Về Menu

ăn cách làm bò kho ngon

tôm khô mì ý xào Bánh bột lộc MIEN XAO TOM mont blanc am thuc trung hoa bắc trè 潞 đùi gà áp chảo ý cà chua bắp họa hải com chien duong chau rau muống xào chao cÃƒÆ chien Bò chè trái cây mi Tron rau xào Công dụng của các loại hạt thịt đùi gà rang sả băm họp Thịt khìa nước dừa Bánh Chuối banh mi cuon ga xe trộn nấm kim châm lam banh khoai bánh Tart trứng trứng bắc thảo gói bánh chưng phà lau gỏi củ sen cÃƒÆ ran tự làm bánh mì que tại nhà Äao canh bò viên nấu bí đỏ Chư mứt khoai mật củ cải ngâm nam châm Mç½ a Thu sữa tươi không đường nộm sứa thịt vịt nấu chao đỏ dưa chuột sot ca thực phẩm tóc đẹp cá hồi các loại đậu xóc mè cách làm món thịt kho củ cải Menu Cà xào tôm giảm cân tự nhiên chế độ ăn uống Suon nuong croissant Cách pha cocktail cách làm mực xào Cac mon ham chả thịt viên mỳ bò dưa chuột muối cach lam rau cu chien gion Phèo Doc bột chiên Các món ăn vặt cá ba sa kho tộ banh nuong huong cam mâm cỗ rằm ca pate gan ap chao dị khoai tím dầu gạo cao cấp Neptune Tuyệt chiêu muffin mặn Hành tây cach lam kem chuoi ngon soi mam vòng choker hoa giấy f5 đồ cũ video bun chả cá thực phẩm thit nuong la mac mat mắm gừng cach lam tra bi dao món rau Cải xoong trộn kiểu Hàn nấu cà ri gà Đậu sốt thịt băm giấy lam thach dua cach làm bánh ít trần cách làm kem dâu phan huy chú quả cầu nuoc ep rau cu giá canh củ cải tự làm nước đường Tết Trung Thu Cach lam cari ga dau do MÃŒ Sa tế dâu mướp ga nuong ngon Sò điệp chiên khoai tây Thit vien bánh chuoi Banh my bánh bi hoành thánh món xà lách trộn bơ ngẠtôm càng ướp sắp xếp đồ đạc cà cá