Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
chuẩn bị sẵn
Phi lê bò rửa thật sạch, cắt thành khối hình vuông hoặc hình chữ nhật ướp một ít muối, tiêu
Mang phi lê bò đã ướp nướng áp chảo với dầu ô-liu, bơ fair. Lưu ý áp chảo lửa lớn cho vàng đều 4 cạnh
Trứng gà đánh tan. Cốm xanh xay nhuyễn. Trải miếng rong biển, cho bò vào cuộn lại lăn qua trứng, áo với cốm dẹp. Cà rốt, măng tây rửa thật sạch, luộc sơ ngâm với nước đá lạnh rồi áp chảo với bơ, muối, tiêu
Xốt tương cay: Phi thơm tỏi, cho tương Hoisin vào cùng với ½ (một phần hai) muỗng súp nước lọc, nấu thơm sau đó cho tương ớt, dầu hào, ớt bột, đường vừa ăn, sau cùng cho mè rang vào quậy đều rồi tắt lửa
Làm nóng dầu chiên, cho bò cuộn tẩm cốm vào chiên ngập dầu khoảng 1 phút đến khi cốm giòn, vớt bò ra để ráo dầu, cắt bò ra thấy bên trong vừa chín là được. Cho bò cắt lát vừa ăn ra đĩa, dùng kèm với rau củ, kim chi và xốt tương cay.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)