Nguyên liệu gồm có:
- Thịt bò thăn
- Lá rau cải xanh
- Đồ cuốn: Dứa, dưa chuột, cà rốt, chuối xanh, gừng (có thể mua thêm khế chua nếu thích).
- Bánh đa nem loại cuốn ăn sống.
Thực hiện:
Bước thứ nhất(1): Thịt bò thăn thái miếng dày khoảng 1cm. Đem ướp bò với tỏi bằm nhuyễn, một ít muối tiêu và dầu hào. Xoa đều bề mặt và ướp bò khoảng 30 phút.
Bước thứ hai(2): Trong lúc đó bạn chuẩn bị sẵn đồ cuốn.
- Chuối xanh tước vỏ, xắt miếng nhỏ dài rồi ngâm vào bát nước sạch có pha chút muối loãng cho không bị thâm.
- Cà rốt gọt bỏ vỏ, cắt miếng.
- Dưa chuột, dứa hay khế thì bạn đều nên xắt thành những miếng có độ dài gần bằng nhau để bày vừa đẹp mắt lại dễ cuốn.
- Gừng rửa thật sạch, cạo vỏ, thái sợi dài.
Bước thứ ba(3): Cho chảo lên bếp cho một ít dầu chiên vào đủ để láng mặt chảo, chảo nóng cho bò vào áp chảo. Xoa miếng thịt bò lên bề mặt chảo để bò hấp thu được nhiệt nhanh rồi lật mặt.
Bước thứ tư(4): Cứ như thế sau 3 phút miếng bò chín, hơi vàng bề mặt là được.
Bước thứ năm(5): Thái bò thành miếng vuông dài cho dễ cuốn.
Lá cải xanh rửa thật sạch, vẩy khô. Đặt các loại củ quả lên miếng lá cải rồi cho bò vào cuốn và thưởng thức. Có thể dùng bánh đa để cuốn ngoài cùng cho dễ ăn.
Với món bò cuốn là cải bạn dùng xì dầu pha thêm ít mù tạt (nếu ăn được hăng cay) hoặc bạn có thể pha một bạn tương gừng để chấm cũng đều hợp.
Mong các bạn và gia đình ngon miệng với cách làm bò cuốn lá cải cho gia đình nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
