Là một món ăn vặt thú vị của người miền Nam, bò bía hòa quyện nhiều hương vị thơm ngon trong từng cuốn bò bía nhỏ xinh. Bên trong là lạp xưởng, trứng rán, củ sắn ăn giòn và mát, điểm xuyến thêm vị ngọt của tôm tươi, bùi bùi của đậu phộng và các loại rau ăn kèm, được chấm với tương.
Cách làm bò bía miền Nam

Nguyên liệu gồm có:

  • Trứng gà 3 Quả
  • Tôm khô 100 Gr
  • Củ sắn 1 Củ
  • Lạp xưởng 4 Cây
  • Đậu phộng 100 Gr
  • Xà lách 100 Gr
  • Cà rốt 1/2 Củ
  • dầu chiên 2 1/2 Muỗng canh
  • Sốt tương đen 3 Muỗng canh
  • Bơ đậu phộng 1/2 Muỗng canh
  • đường cát trắng 2 Muỗng cà phê
  • Muối 3 Muỗng cà phê
  • Giấm 1 Muỗng cà phê
  • Hành tím băm 1/2 Muỗng cà phê
  • Tỏi băm 1/2 Muỗng cà phê
  • Bánh tráng bía 1 Gói

Cách Thực hiện:

1

Lạp xưởng rửa thật sạch, đổ nước lạnh ngập mặt lạp xưởng, nấu sôi. Luộc lạp xưởng đến khi cạn nước. Bò bía miền Nam Bò bía miền Nam

2

Trứng gà đập ra chén, đánh tan, thêm vào 1 muỗng cà phê muối. nấu nóng ½ (một phần hai) muỗng canh dầu chiên, phi hành tím băm thơm, đổ trứng gà vào chiên mỏng. Bò bía miền Nam Bò bía miền Nam

3

Tôm khô rửa qua nhiều lần nước cho thật sạch, ngâm mềm. nấu nóng ½ (một phần hai) muỗng canh dầu chiên, phi hành khô thơm, đổ tôm vào, nêm vào 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, đảo đều, sau đó để ra chén để riêng.

Nếu dùng tôm khô lớn, bạn phải giã thô tôm.

Bò bía miền Nam Bò bía miền Nam

4

Củ sắn rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ rồi bào sợi. Tiếp theo nấu nóng 1 muỗng canh dầu chiên, dầu nóng, cho củ đậu vào xào, nêm ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, trộn thật đều. Đến lúc nào củ sắn trong là được, củ sắn khi dùng vẫn được giữ trong chảo, giữ ấm trên bếp.

Hoặc bạn có thể luộc củ sắn đến khi củ sắn chuyển màu trắng trong.

Bò bía miền Nam Bò bía miền Nam

5

Đậu phộng rang vàng, dùng chày giã thô. Cắt lạp xưởng thành từng lát xéo mỏng. Bò bía miền Nam Bò bía miền Nam

6

Trứng chiên đổ ra đĩa, cắt sợi mỏng. Cà rốt rửa thật sạch, cạo sạch vỏ, cắt sợi, trộn vào cà rốt ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê giấm, trộn thật đều để yên khoảng 15 phút, sau đó vắt ráo. Bò bía miền Nam Bò bía miền Nam

7

Cách làm tương chấm: nấu nóng ½ (một phần hai) muỗng canh dầu chiên, phi tỏi băm thơm, đổ tất cả hỗn hợp tương chấm vào nồi, đặt lên bếp nấu sôi nhẹ, tắt lửa, nếm nêm lại tùy theo khẩu vị của bạn. Khi dùng múc một ít tương chấm ra chén, bên trên rắc một ít đậu phộng và cà rốt để lên bề mặt. Bò bía miền Nam

8

Rau xà lách và rau thơm, rau quế nhặt gốc và rửa thật sạch, để ráo. Sau đó để tất cả nguyên liệu đã sơ chế ra bàn, dùng một thau nước nóng nhúng bánh tráng, nhúng nhanh tay và lấy bánh tráng đặt lên vỉ nhựa để cuốn, bánh tráng nhúng nước nóng sẽ dai. Bò bía miền Nam

9

Xếp một nhánh nhỏ xà lách, vài nhánh rau thơm, rau quế, phía bên trên múc một ít củ sắn và một ít đậu phộng, phía trước mặt của rau xếp lạp xưởng theo chiều nằm ngang hoặc nằm dọc, xen kẽ thêm một ít trứng, tôm khô. Bò bía miền Nam

10

Cuộn tròn lại. Dùng kèm với tương chấm đã pha. Bò bía miền Nam Bò bía miền Nam

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam bò bía bò bí ngon cuốn bò bía tự làm bò bía bò bía tuổi thơ

banh cupcake cay thong Lý tơi bí xào bắp cac món Cách ngâm rượu tỏi Cách làm sườn tu lam kem dua Miền Nam Cách nấu chè đậu xanh ong cách làm chả giò miền nam sáo mứt dừa Mát dịu Truffle banh tart dua ngon Bo Luc Lac Xao Bánh phô mai kiểu Brazil muối dưa mận phá Ÿ Cách phát hiện thịt ôi Toc Cách nấu cháo chấn gà lau ca duoi nón Cách phân biệt dâu tây Đà Lạt và Trung cach lam banh duc khoai mon thit kho coca cola cach lam bo cuon cai XÃ Phủ Doãn Mon cháo cách nấu chè khoai soup bí kẹo chocolate mềm bữa trưa công sở Đến Huế đừng quên cơm hến pancake vị quế PHO salad thịt nướng lam dà ua thịt heo quay Cách pha cà phê ngon xo khoai mi muoi me vit nau cam cach lam sot BBQ ngon cach lam cha gio ga ngon Hu khoai mì trộn dừa Cách rút xương cá lóc nhanh mam tep thì nau bun cơm tôm Cách sử dụng giấy bạc bọc thức ăn an khay đựng đồ 5 kem bông atiso Banh sau rieng thịt kho trứng gà Cách tỉa cà chua thành chú thỏ xinh cực tho Hau Cách tỉa dưa hấu thành hình Angry Bird phỏ Chia Cách tỉa trái cây thành giỏ hoa cực Cách trồng dứa pudding hat de cach nau luoi heo pate Yuri Kurohara giải nghệ sau 13 ngày ra mắt chuối chát om ba ba sup bi canh ga rang Khoai tây chiên ca kho rieng ốc xào bí ngô Dui Cách trang trí làm món ăn thêm hấp dẫn Cách nấu món gà Cocktail luu ngon cach lam sua hat sen cách làm bánh trà xanh Cách xử lý cặn bám đáy nồi salad bap cai tim nuoc dua bánh cacao lam ga nuong sườn kho tộ táo ta quẠlam cha up gà ngam sa ot Cánh gà ướp bia chiên giòn ngon nau che canh bí đỏ nấu mọc bình cắm hoa lam bun cha ha noi Cánh gà chiên bữa sáng 10 nghìn origami Cach lam sua dau xanh Cá mương nướng Phú Yên níu chân du Cánh gà om Bữa Cách chọn và sử dụng trứng kem chuối AM Thuc Viet Nam thịt xíu mại viên thời trang ba chi om bít tất cách lam xôi xeo Bí quyết ăn uống tránh mệt mỏi ngày HÃ n bao tử dạ dày gừng lô hội bạc hà thịt chiên