Thịt bê thui ngoài việc cuộn với bánh tráng ăn kèm rau sống còn có thể dùng làm gỏi quá ngon. Vị ngọt ngọt của bê kèm với vị chua của khế, mùi thơm thơm của mè rang, vị cay cay của ớt sừng cắt sợi chắc chắn sẽ khiến món này trở thành món khai vị ngon miệng

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt bò 250 Gr (Bê thui)

• Khế 1 Trái

• Chuối chát 1 Trái

• Thơm ¹/₂ Trái

• Tỏi ¹/₂ Củ

• Ớt chuông ¹/₂ Trái (Đỏ)

• Trái tắc 5 Gr

• Sả 2 Cây

• đường cát trắng 1 Muỗng cà phê

• Giấm 1 Muỗng cà phê

• Tương đậu nành 2 Muỗng cà phê

• Tía tô 10 Gr

• Hạt nêm ¹/₂ Muỗng cà phê

chuẩn bị sẵn

1

chuẩn bị sẵn tất cả các nguyên liệu. Rau rửa thật sạch. Thơm gọt bỏ vỏ, bỏ mắt, cắt lát mỏng.

2

Bê thui cắt mỏng, ướp với ½ (một phần hai) muỗng cà phê dầu hào. Đun sôi 1 ít nước với 1 muỗng cà phê giấm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường, cho thịt bê vào chần sơ qua. Vớt thịt bê ra rá cho ráo nước.

3

Khế, hành tây, sả, chuối chát, ớt chuông bào mỏng. Tỏi bóc vỏ, để nguyên tép và phi cho vàng.

Cách Thực hiện:

1

Ngâm hành tây, ớt vào nước đá có pha giấm đường cho bớt hăng.

2

Cho tất cả nguyên liệu vào thau. trộn thật đều các nguyên liệu trên với ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường, ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt nêm và nước cốt 2 trái tắc. Để 10 phút cho tất cả thấm gia vị.

3

Bày bê bóp thấu ra đĩa ăn cùng rau tía tô và chấm với tương đậu nành.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)