Rau là món không thể thiếu được trong bữa ăn hàng ngày của mọi gia đình. Đặc biệt vào mùa rét này là mùa rau bắp cải. Nếu các bạn đã quá quen thuộc chế biến bắp cải thành món luộc, xào, nộm,….thì bây giờ thử chế biến thành món bắp cải muối xổi. Cách làm nhanh chóng, không mất thời gian mà lại giúp bữa ăn thêm phong phú, ngon cơm hơn.
1. Nguyên liệu gồm có:
– Bắp cải: 1 cây
– Cà rốt: 1 củ
– Tỏi: 20g
– Rau răm: 100g
– Giấm: ½ (một phần hai) chén nhỏ
– Muối: 100g
– Đường: 30g
2. Cách chế biến:
B1: – Bắp cải bỏ lá sâu, nát, bóc từng lá, bỏ cuống, rửa thật sạch, để ráo, thái chỉ.
– Rau răm nhặt rửa thật sạch, để ráo, xắt nhỏ.
– Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, thái sợi nhỏ.
– Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm thật nhỏ.
B2: – Đun sôi khoảng 1 lít nước, cho muối vào quấy tan, gạn bỏ cặn, để nguội.
B3: – Bỏ rau răm, bắp cải, cà rốt đường, tỏi, nước muối, giấm vào vại (âu), đảo trộn thật đều, lấy đĩa men nén lên trên cho nước ngập rau, sau 1 ngày là ăn đc.
– Ăn bao nhiêu lấy ra cho vào đĩa, ăn cùng cơm.
Mong các bạn ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
