Lạnh trời măm món này có hợp không ạ ^^
Gia vị
Vỏ bánh
- 150gr bột gạo tẻ
- 70gr bột mì
- 1 muỗng ăn cơm nước cốt dừa
- 30ml thìa ăn cơm bia
- 270ml nước lọc
- Chút bột nghệ hoặc vài giọt phẩm màu vàng
- Hành lá xắt nhỏ,vài hạt muối tinh
Nhân bánh
- 150gr thịt heo
- 150gr giá đỗ
- 20gr nấm hương
- 100gr tôm
- Hành khô,hạt nêm,hạt tiêu
Cách làm chi tiết:
Cách làm bánh xèo chảo ngon
Vỏ bánh
- Trộn tất cả các nguyên liệu với nhau để nghỉ 30 phút – 1 giờ.
Nhân bánh
- Giá đỗ rửa sạch,để thật ráo hết nước.
- Nấm hương ngâm nở, rửa sạc,h thái chỉ.
- Thịt heo thái miếng mỏng, dài khoảng .5cm
- Tôm bỏ đầu,bóc vỏ,rút chỉ đen ở lưng rửa sạch.
- Phi thơm hành khô với chút dầu chiên, cho thịt, tôm, nấm vào xào chín, thêm chút hạt nêm, hạt tiêu vừa ăn.
Rán bánh
- Làm nóng chảo, quét 1 lớp mỏng dầu chiên vào chảo (nếu không có chổi quét có thể dùng 1 cái bát nhỏ, đổ đầu ăn vào chảo tráng đều chảo rồi lại đổ dầu ra bát), hạ lửa nhỏ nhất, múc bột tráng đều chảo, đậy kín vung khoảng 30-45 giây (phải láng nhanh tay và mỏng thì bánh mới giòn nhé).
- Khi xung quanh mép bánh róc, quăn lại thì cho giá đỗ + các nguyên liệu ở phần nhân đã xào chín rải đều vào 1 nửa chiếc bánh, gập đôi bánh lại rán cho tới khi mặt bánh vàng đều thì trở mặt kia rán tiếp cho chín vàng.
- Bánh xèo ăn cùng nước mắm chua ngọt giòn tan mà không ngán nhé!
- Chúc bạn thành công với hướng dẫn làm bánh xèo trên đây. Với món này, bạn có thể nấu làm món cuối tuần tiệc hoặc cho bữa xế đều ngon.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
