Bánh trung thu nhân mè đen (vừng đen) sẽ mang lại cho người thưởng thức một hương vị mới, đầy hấp dẫn. Lớp bánh mềm, vàng, bên trong nhân mè đen thơm thơm, bùi bùi ăn cực thích.
Cách làm bánh trung thu nhân mè đen

Nguyên liệu gồm có:

  • Bột mì 170 Gr
  • Trứng gà 1 Quả (Lòng đỏ)
  • Nước đường 80 ml
  • dầu chiên 95 ml
  • Muối nở (Baking soda) 1/3 Muỗng cà phê
  • Đậu đỏ 150 Gr
  • Mè đen 80 Gr
  • đường cát trắng 75 Gr
  • Muối 1/4 Muỗng cà phê
  • Bột nếp 15 Gr
  • Trứng vịt muối 5 Quả (Lòng đỏ)
  • Rượu trắng 30 ml
  • Gừng 1/2 Củ

Cách Thực hiện:

1

Nhân bánh: Đậu đỏ ngâm vài tiếng, sau đó vo sạch, nấu chín. Cho đậu đỏ, đường cát trắng, mè đen vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn. Cho nhân đã xay vào chảo không dính cùng với 55ml dầu chiên, bột nếp rang, khuấy đều. Khi thấy nhân hơi sền sệt thì cho ¼ (một phần tư) muỗng cà phê muối vào, sên đến khi hỗn hợp sệt, không dính chảo.

Khi sên nhân, bạn cần sên với lửa nhỏ. Thời gian sên nhân mè đen sẽ lâu hơn so với nhân đậu khác.

Bánh trung thu nhân mè đen Bánh trung thu nhân mè đen

2

5 lòng đỏ trứng vịt muối ngâm rượu trắng và gừng giã nhuyễn. Vớt lòng đỏ trứng vịt muối ra khay nướng, nướng khoảng 5 phút ở nhiệt độ 200 độ C. Phần nhân nguội, chia ra thành từng phần nhỏ, cho lòng đỏ trứng vịt muối vào, vo tròn lại. Bánh trung thu nhân mè đen

3

Vỏ bánh: Cho nước đường, 40ml dầu chiên, ¼ (một phần tư) muỗng cà phê muối nở vào 1 cái tô, trộn thật đều. Cho bột mì ra tô, tạo thành 1 hố ở giữa. Đổ từ từ hỗn hợp nước đường vào, trộn thật đều. Đeo bao tay nilon, nhồi hỗn hợp thêm 5-7 phút tạo độ mềm, mịn cho bột. Bánh trung thu nhân mè đen Bánh trung thu nhân mè đen

4

Cân bột và nhân ở tỷ lệ khoảng 1:2. Tức nhân 2, bột 1. Nếu bạn làm khuôn 200gr thì bạn cân bột 70gr và nhân 130gr tính cả lòng đỏ trứng muối. Bánh trung thu nhân mè đen

5

Ấn dẹp vỏ bánh, cho nhân mè đen vào, vo tròn lại sao cho phần vỏ bánh bao phủ hết phần nhân. Bánh trung thu nhân mè đen Bánh trung thu nhân mè đen

6

Phủ 1 lớp bột mỏng vào khuôn bánh, cho viên bột bánh đã nhồi nhân vào, ấn mạnh và dàn đều. Lấy bánh ra khỏi khuôn. Xếp bánh ra khay nướng. Bánh trung thu nhân mè đen

7

Mở lò ở 210 độ C hai lửa để nóng trước 10 phút. Cho khay bánh vào ngăn giữa của lò nướng 5 phút. Qua 5 phút lấy khay bánh ra, để bánh nguội, dùng cọ phết lòng đỏ trứng gà lên mặt bánh. Cho khay bánh vào lò nướng tiếp 6 phút ở nhiệt độ 200 độ C. Qua 6 phút lấy khay bánh ra, cũng để bánh hơi nguội. Tiếp tục quét 1 lớp lòng đỏ trứng gà thêm lần nữa. Cho khay bánh vào, nướng tiếp 6 phút nữa. Qua 6 phút, bạn bật lửa trên nướng thêm 1-2 phút nữa là xong. Bánh trung thu nhân mè đen

8

Bánh hoàn thành, nóng hổi, thơm ngon đã ra lò. Bảo quản trong hộp kín, túi nilon, dùng ngay. Bánh trung thu nhân mè đen Bánh trung thu nhân mè đen

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam bánh trung thu bánh nhân mè đen bánh trung thu nhân mè bánh trung thu nhân vừng bánh trung thu nhân vừng đen

mi y cuon bap cà chua bí ngô làm salad sandwich cach lam sua dau nanh làm bánh làm kem cháo thịt rau chân vịt dinh dưỡng não trẻ trứng sữa chua Cách nấu canh miến lam mut khoai tay soi nhưng mon ngon cơm nhà cà kho ngon xao chay Các Món nướng gà trộn ben to com thit Đài loan tui đung my pham cach lam canh ga nuong vung den Ca kho đac san ga nau gung Canh bầu trang trí bánh kem Món chè dưa leo nhồi phô mai Cháo thit bo nau banh canh đá viên cafe bánh cupcake matcha lam pad thai bánh phô mai xoài sinh tố bơ matcha caramel cach tia hoa hong tu cu qua Dâu Tây đậu hũ xào thịt bằm Banh trung thu súp Thưởng thức ẩm thực Hàn giữa lòng Làm bánh list chả làm bánh trứng xôi mít dừa bánh flan so diep chien sot dau Ha Lan tá nh hủ tiếu sườn bánh flan mẫu móc treo đồ Cách nướng hạt dẻ bở tơi thơm phức mon an ngay cac mon ngon cho tet duong lich cach lam canh hat sen ngon cach nau canh ga hoa thiên lý trung duc hai san ngon lam sinh to dau dua boc tom chien lockground-color: #C7EA18" href="/index.php?q= mẹo"> mẹo Giải rượu bằng thực phẩm cong thuc uop gia vi lam sup dua hau thit ga|Se tép xào ngô Sửa chua list lẩu nấm vùng kín Bún cua gỏi xoài xanh cach lam xoi la nep công thức lá lốt xào thịt bò Bap cai bún tôm nướng thịt bò cach lam bo xao cai chua ngon mứt sữa đặc Tía phơ lam siro chanh day Bánh chao mang ngam giam ot la dua cách làm bánh su sê Đậu phộng Canh cá bất nấu cháo sườn việt quất bánh tráng cuốn thịt heo Đà Nẵng lo thịt kho trang tri mon mong ăn uống gút bánh mì ngũ cốc Bánh ngọt lam pizza don gian Thịt băm chan ga lam sup ca bi do bun oc ngon cách làm chả cá han quoc bánh da lợn lá dứa Nơ Trang Long cach nau sup ga nam huong bo la lot nuong chao má Ÿ GÃƒÆ kho coca lo t gỏi trái cây bo tron dua leo bo xao ca chua công thức thạch găng sương sáo bo xao dua leo chén nhựa thức ăn nóng sức khỏe Thơm lừng hương biển với món bạch bot san banh kem chuot mickey banh bread pudding ngon bò né canh cÃƒÆ axit nấu lẩu riêu cua cà cá Món ăn có ích cho người bị viêm gan cach lam banh mi hap cà rốt xào mi Quang ga tom thit ngon