Vào những ngày cận Tết Hàn thực, ở các chợ lớn thường sẽ bán sẵn bột ướt để làm bánh trôi, bánh chay. Thay vì làm bánh theo cách truyền thống, các bạn cũng có thể làm ra những chiếc bánh trôi, bánh chay thật nhiều màu sắc cho ngày tết hàn thực thêm ý nghĩa nhé!
Cách làm bánh trôi bánh chay ngũ sắc

Nguyên liệu gồm có:

  • Bột nếp 400 Gr
  • đường cát trắng 150 Gr
  • Sữa đặc 80 Gr
  • Vani 1 Ống
  • Mè trắng 15 Gr
  • Lá dứa 50 Gr
  • Bí đỏ 50 Gr
  • Bắp cải tím 50 Gr
  • Gấc 100 Gr
  • Đường thốt nốt 50 Gr
  • Đậu xanh không vỏ 50 Gr
  • Dừa nạo 30 Gr
  • Bột năng 1 Muỗng canh
  • Gừng 1 Miếng

Cách Thực hiện:

1

chuẩn bị sẵn tất cả nguyên liệu. Bắp cải tím, lá dứa rửa thật sạch, cắt nhỏ cho vào cối xay sinh tố xay nhuyễn cùng 1 chút nước. Sau đó lọc lấy phần nước cốt, bỏ bã. Bánh trôi bánh chay ngũ sắc Bánh trôi bánh chay ngũ sắc Bánh trôi bánh chay ngũ sắc

2

Bí đỏ gọt bỏ vỏ, cắt nhỏ rồi cũng cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn (không cần lọc bỏ bã). Ruột gấc đem bóp với một chút rượu nếp rồi nặn bỏ hạt. Bánh trôi bánh chay ngũ sắc Bánh trôi bánh chay ngũ sắc

3

Đậu xanh không vỏ ngâm nước trong vài tiếng cho nở mềm, cho vào nồi đổ nước cao hơn mặt đậu một tí xíu. Đun cho tới khi nước cạn là đậu chín, nhấc xuống rồi dùng muôi tán nhuyễn. Bánh trôi bánh chay ngũ sắc

4

Trộn chung đậu xanh với 20gr dừa nạo và 30gr sữa đặc. Cho đậu xanh vào chảo chống dính, đặt lên bếp sên nhỏ lửa cho đến khi đậu trở lên khô ráo (có thể vê thành từng viên mà không quá dính tay). Bánh trôi bánh chay ngũ sắc

5

Chia bột gạo nếp thành 5 phần, đổ từ từ các loại nước màu đã xay ở Bước thứ nhất(1) vào từng phần bột. Mỗi phần bột cho thêm 20gr đường và 10gr sữa đặc. Nhào riêng từng phần bột thành 1 khối dẻo mịn và không bị dính tay là được. Bánh trôi bánh chay ngũ sắc

6

Ngắt từng chút bột vê tròn thành những viên nhỏ cỡ quả trứng chim cút cho phần bánh trôi. Bánh chay thì vê thành những viên to cỡ bằng 2 hoặc 3 viên bánh trôi. Đậu xanh đã sên ở trên cũng đem vê tròn thành những viên cỡ viên bánh trôi. Bánh trôi bánh chay ngũ sắc

7

Những viên bánh chay đã được vê tròn đem ấn dẹt, cho viên đậu xanh vào giữa, túm các mép bột lại cho bột bao kín viên đậu xanh. Sau đó lại vê tròn rồi ấn dẹt. Bánh trôi bánh chay ngũ sắc

8

Những viên bánh trôi cũng đem ấn dẹt, cho viên đường thốt nốt đã cắt nhỏ hình vuông vào giữa, sau đó vê tròn lại. Bánh trôi bánh chay ngũ sắc

9

Đun sôi một nồi nước, cho bánh trôi và bánh chay vào luộc. Sau khi bánh nổi trên mặt nước, nấu sôi thêm 3-4 phút nữa thì vớt bánh ra thả ngay vào tô nước nấu sôi để nguội cho bánh khỏi dính nhau. Bánh trôi bánh chay ngũ sắc Bánh trôi bánh chay ngũ sắc

10

Vớt bánh trôi ra đĩa, bánh chay thì cho vào từng chén. Rắc mè trắng rang lên từng chiếc bánh trôi, bánh chay. Dùng đầu ngón tay ấn lên mặt bánh chay cho hơi lõm. Rắc tiếp dừa bạo sợi vào từng chén bánh chay. Bánh trôi bánh chay ngũ sắc

11

Nồi nước luộc bánh thì cho thêm 50gr đường, vài giọt nước cốt gừng, đun cho đường tan. Hòa bột năng với nước, đổ từ từ vào nồi nước vừa luộc bánh. Vừa đổ vừa khuấy cho đến khi nước trong nồi hơi sánh và chuyển màu trong thì tắt lửa. Múc phần nước này chan vào từng bát bánh chay. Bánh trôi bánh chay ngũ sắc Bánh trôi bánh chay ngũ sắc Bánh trôi bánh chay ngũ sắc

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Hàn Quốc bánh bánh trôi bánh trôi bánh chay bánh trôi ngũ sắc tết hàn thực

độc đáo đường chéo hong ngam ca hoi ao chao ngon plan trÃƒÆ xanh salad dua chuot Hấp cá nộm ngao lam banh deo bánh quy bạc hà đế lót ly Nam giới bánh trai cupcake rau củ om cánh gà bap cai luoc boÃƒÆ cach lam banh qui bo banh canh thit cách nấu bún bò huế papparoti hình người tuyết bánh mì táo kem mam xoi mon nem cuon ngon banh goi Ẩm thực đường phố Hà Nội vào top 10 Ăn gì để bổ sung vitamin D mẹo làm mứt dừa ngon tom chien sot chanh day cach lam ga nuong muoi ngon món ăn Hàn Quốc mì ăn liền khoai tây xào đậu ca keo la giang cách làm mì Ý công thức chả cá ngon thiếu cá đối chiên mắm xoài mam ca sac súp củ sen lạc sướng giò thịt heo nộm cóc khô bò Mở cửa Trứng chien nạm bò nấm linh chi xào thịt bò hạt gạo cả Cà Pháo="/index.php?q=DAU">DAU canh gà nấu bí sup bi do thom ngon Thạch Rau câu Rau đắng miến nấu lòng gà canh cá Xào cai muoi thịt vịt my y salad cá hồi chuoi xao dua cac mon banh puding hạt é xoài cÃƒÆ thu rim Keo socola ca phe hậu LẨU LONG gà nướng lá sen đậu bắp sốt cà não mực xào Hàn Quốc lọ thủy tinh cach nâu canh chua ca loc mực om xì dầu Lợi giá xào đậu phụ cà om cà chua cà om cà chua Mì trứng xào cách làm kẹo quế Dau Dua cach lam banh mi ca ngu vit xoi mo hoÃƒÆ cách làm ngô chiên cach lam thit kho dua thịt heo cuốn giò sống đèn treo bim bim chuối cà tím nướng bún thái xào cach lam tai heo xao sa ngon gà rang chua ngọt lam che nep cacao cot dua List Lẩu cach muoi kim chi Cà Pháo Tự tay làm say tẩm đường muối ớt thực phẩm viêm khớp ngũ cốc táo banh da lợn xào me bánh rán keo tao deo 3 Thanh Hoa lẩu miền Tây banh melting moment ngon Nấu nui Cửu bún ca banh bong lan thom ngon gân bò cach lam khoai tay tam bot chien sườn nấu đậu phộng cách làm mỳ trứng bo hầm tiêu com ca hoi sot ngon Tóm kho tau nau canh khoai tay ngon banh cuon kem bo ngon