Vào những ngày cận Tết Hàn thực, ở các chợ lớn thường sẽ bán sẵn bột ướt để làm bánh trôi, bánh chay. Thay vì làm bánh theo cách truyền thống, các bạn cũng có thể làm ra những chiếc bánh trôi, bánh chay thật nhiều màu sắc cho ngày tết hàn thực thêm ý nghĩa nhé!
Cách làm bánh trôi bánh chay ngũ sắc

Nguyên liệu gồm có:

  • Bột nếp 400 Gr
  • đường cát trắng 150 Gr
  • Sữa đặc 80 Gr
  • Vani 1 Ống
  • Mè trắng 15 Gr
  • Lá dứa 50 Gr
  • Bí đỏ 50 Gr
  • Bắp cải tím 50 Gr
  • Gấc 100 Gr
  • Đường thốt nốt 50 Gr
  • Đậu xanh không vỏ 50 Gr
  • Dừa nạo 30 Gr
  • Bột năng 1 Muỗng canh
  • Gừng 1 Miếng

Cách Thực hiện:

1

chuẩn bị sẵn tất cả nguyên liệu. Bắp cải tím, lá dứa rửa thật sạch, cắt nhỏ cho vào cối xay sinh tố xay nhuyễn cùng 1 chút nước. Sau đó lọc lấy phần nước cốt, bỏ bã. Bánh trôi bánh chay ngũ sắc Bánh trôi bánh chay ngũ sắc Bánh trôi bánh chay ngũ sắc

2

Bí đỏ gọt bỏ vỏ, cắt nhỏ rồi cũng cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn (không cần lọc bỏ bã). Ruột gấc đem bóp với một chút rượu nếp rồi nặn bỏ hạt. Bánh trôi bánh chay ngũ sắc Bánh trôi bánh chay ngũ sắc

3

Đậu xanh không vỏ ngâm nước trong vài tiếng cho nở mềm, cho vào nồi đổ nước cao hơn mặt đậu một tí xíu. Đun cho tới khi nước cạn là đậu chín, nhấc xuống rồi dùng muôi tán nhuyễn. Bánh trôi bánh chay ngũ sắc

4

Trộn chung đậu xanh với 20gr dừa nạo và 30gr sữa đặc. Cho đậu xanh vào chảo chống dính, đặt lên bếp sên nhỏ lửa cho đến khi đậu trở lên khô ráo (có thể vê thành từng viên mà không quá dính tay). Bánh trôi bánh chay ngũ sắc

5

Chia bột gạo nếp thành 5 phần, đổ từ từ các loại nước màu đã xay ở Bước thứ nhất(1) vào từng phần bột. Mỗi phần bột cho thêm 20gr đường và 10gr sữa đặc. Nhào riêng từng phần bột thành 1 khối dẻo mịn và không bị dính tay là được. Bánh trôi bánh chay ngũ sắc

6

Ngắt từng chút bột vê tròn thành những viên nhỏ cỡ quả trứng chim cút cho phần bánh trôi. Bánh chay thì vê thành những viên to cỡ bằng 2 hoặc 3 viên bánh trôi. Đậu xanh đã sên ở trên cũng đem vê tròn thành những viên cỡ viên bánh trôi. Bánh trôi bánh chay ngũ sắc

7

Những viên bánh chay đã được vê tròn đem ấn dẹt, cho viên đậu xanh vào giữa, túm các mép bột lại cho bột bao kín viên đậu xanh. Sau đó lại vê tròn rồi ấn dẹt. Bánh trôi bánh chay ngũ sắc

8

Những viên bánh trôi cũng đem ấn dẹt, cho viên đường thốt nốt đã cắt nhỏ hình vuông vào giữa, sau đó vê tròn lại. Bánh trôi bánh chay ngũ sắc

9

Đun sôi một nồi nước, cho bánh trôi và bánh chay vào luộc. Sau khi bánh nổi trên mặt nước, nấu sôi thêm 3-4 phút nữa thì vớt bánh ra thả ngay vào tô nước nấu sôi để nguội cho bánh khỏi dính nhau. Bánh trôi bánh chay ngũ sắc Bánh trôi bánh chay ngũ sắc

10

Vớt bánh trôi ra đĩa, bánh chay thì cho vào từng chén. Rắc mè trắng rang lên từng chiếc bánh trôi, bánh chay. Dùng đầu ngón tay ấn lên mặt bánh chay cho hơi lõm. Rắc tiếp dừa bạo sợi vào từng chén bánh chay. Bánh trôi bánh chay ngũ sắc

11

Nồi nước luộc bánh thì cho thêm 50gr đường, vài giọt nước cốt gừng, đun cho đường tan. Hòa bột năng với nước, đổ từ từ vào nồi nước vừa luộc bánh. Vừa đổ vừa khuấy cho đến khi nước trong nồi hơi sánh và chuyển màu trong thì tắt lửa. Múc phần nước này chan vào từng bát bánh chay. Bánh trôi bánh chay ngũ sắc Bánh trôi bánh chay ngũ sắc Bánh trôi bánh chay ngũ sắc

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Hàn Quốc bánh bánh trôi bánh trôi bánh chay bánh trôi ngũ sắc tết hàn thực

than heo gà nấu hoa hồi kem đậu xanh sữa trứng gà ngâm cách làm tai heo ngâm dấm cach lam suon nuong han quoc tôm tẩm bột rán bo bia tôm đồng Mấm chưng cach lam banh it tran Gà hấp tỏi nước ép dưa lưới sữa đặc Nấu món thịt hầm thế nào mới chuẩn gà phô mai bánh qui dâu Phố Xã Đàn bánh mỳ xíu mại Ga trà đào lạnh">cach làm mỳ lạnh làm salad trái cây goi cu hu duà cá khô rim canh rau bí che thach nhan nhuc Trang trí cupcake cho ngày Valentine thêm hoa đẹp nau luon muc xao ca ri sa ot món Tết bánh quy trái đào Trâm Phạm thịt hun khói mứt Tết cà rốt cà rốt ta Hà Ly banh kem khoai lang thach dua hau ngon tuyet am thuc viet nam canh khế chua hôm nay ăn gì cá trứng sốt Làm bánh bo trà n chà u trà xanh thanh cua xao ngon nuoc dau den khoai tu vit nau cam thom ngon com chien mi can cách làm vịt kho sả bo xien nuong ngon xôi lá dứa chà bông xôi Thiên Trúc ga tam nuoc mam chien gion thom ngon cach luộc bach tuộc bánh pizza bằng lò vi sóng tôm nướng tỏi bơ ca hoi sot chua cay Bi quyê t la m cho ba nh chưng xanh tư canh nấm bí đỏ bot loc trà sữa đậu xanh sủi cảo trà vai mocktail GiẠcanh cua đồng rau ngót gặm canh dưa chuột Giáng phụ kiện điện thoại nộm tôm nha đam trà đào trang trí bàn tiệc chao quay homemade banh ngọt cach lam banh tra earl món ăn vặt ở TPHCM sup so diep bảo quản cá banh pancake bi do nau chao dau xanh công thức gỏi gà rau răm tra gung xoai xoai ngam chua ngot Muối Ớt Xanh mochi dâu banh tieu kep thit bo cách làm thạch trà sữa pastry mien xao thit bo atiso cháo bo bo CÁCH LÀM HÀNH PHI GIÒN THƠM HẤP DẪN canh bí trí Cơm xào tôm cá tháng tư bánh đa cá rô phi ốc hương rán bánh kim chi cach lam muoi ot viên khoai tây chiên gà xào xã ớt Nắng nóng bookmark ca sup ca kinh nghiệm salad bơ cà chua kẹo khoai giòn Lẩu mực quà cach nau che ngon làm bánh kẹp bánh quy cach lam thach nho sua mít kho chay máy xay thịt trang trí đồ ăn lam rau cau ca phe sua cai ngot Xôi vị món cào Bắp cải xào đậu phụ và vit om dua ăn cà ri gà bánh mì Thiên Trúc socola cơm trộn ớt chuông Đậu phụ xào ớt chuông lễ hội