Ngày Tết Đoan Ngọ gần đến rồi, bạn hãy trổ tài làm món bánh tro để cúng ông bà! Vị dẻo, thơm của nếp hòa quyện với đậu xanh bùi bùi và mùi thơm đặc trưng của nước tro.
Cách làm bánh tro

Nguyên liệu gồm có:

  • Gạo nếp 500 Gr
  • Đậu xanh không vỏ 200 Gr
  • đường cát trắng 100 Gr
  • Muối 1 Muỗng cà phê
  • Nước tro tàu 1 Muỗng canh

Cách Thực hiện:

1

Gạo nếp vo sạch, ngâm với nước có hòa tan muối khoảng 5-6 giờ hoặc qua đêm. Sau đó, cho gạo nếp ra rổ, để ráo, thêm muối vào, xóc đều. Bánh tro

2

Hòa tan nước tro tàu với 1 lít nước trong tô, khuấy đều. Nước tro tàu bạn có thể mua tại các cửa hàng siêu thị có bán. Bánh tro

3

Cho gạo nếp vào tô sạch, thêm nước lọc đã hòa với nước tro. Mực nước phải ngập mặt gạo nếp, ngâm 20-22 giờ.

Thỉnh thoảng khi ngâm bạn có thể thử bằng cách lấy vài hạt nếp đã ngâm, để giữa hai đầu ngón tay, bóp nhẹ thấy hạt nếp vỡ nhẹ ra thì nếp đã thấm đủ nước tro.

Bánh tro

4

Đậu xanh không vỏ đãi sạch, ngâm vào tô nước ấm khoảng 1-2 giờ. Tiếp theo cho đậu xanh vào nồi, thêm một ít nước lọc nấu cho đậu xanh chín mềm. Bánh tro

5

Khi đậu xanh vẫn đang còn nóng trên bếp, thêm đường cát trắng vào, dùng muôi gỗ khuấy thật nhanh tay để hạt đỗ tơi mịn ra. Hoặc có thể cho đậu xanh vào máy sinh tố, xay thật mịn. Cho tiếp đậu xanh vào chảo, sên lửa nhỏ để mặt đậu hơi se khô lại, nêm đường tùy theo bạn thích ăn ngọt nhiều hay ít, tắt lửa, để nguội. Bánh tro

6

Lá tre rửa thật sạch, cho vào nồi nước sôi, chần sơ qua để lá mềm, dễ gói hơn. Bánh tro

7

Vo đậu xanh thành những viên tròn, nhỏ, cho ra đĩa. Xếp chồng 2 lá tre vào với nhau, cuốn đầu lá thành hình cái phễu. Bánh tro Bánh tro

8

Dùng muỗng múc1 phần gạo nếp, đặt 1-2 viên đậu xanh vào giữa, múc thêm gạo nếp che phủ phần đậu xanh. Lấy muỗng ấn nhẹ phần nếp xuống cho thật chặt. Bánh tro

9

Gấp hết phần góc còn lại của lá tre cho thật kín, dùng lạt hoặc có thể dùng dây thừng sợi nhỏ để buộc lại. Bánh tro

10

Đun nồi nước sôi, cho bánh vào, luộc khoảng 1-2 giờ. Mực nước luộc của bánh phải cao hơn bánh khoảng 1 gang tay. Cuối cùng, vớt bánh ra, xả lại với nước lạnh là xong. Bánh tro

11

Vậy là món bánh ú tro đã hoàn thành. Bánh ăn dẻo, bùi bùi, ngọt của đậu xanh rất đặc biệt. Bạn có thể ăn thêm với đường hoặc mật ong đều được. Bánh tro

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam công thức bánh tro bánh ú nhân đậu bánh ú nước tro món bánh ngày tết bánh nếp nhân đậu xanh

Ghẹ hu tieu Giả cầy Kho ca ca hoi banh chuoi chien mat ong Các món bún Thực đơn phong phú cho họp mặt gia chả nướng lam trai cay nhung chocolate lam nem chien ngon sọ lòng súp sườn non lau ghe ngon cha gio ngay tet cach nau bun mang xuong ha cao nhan thit ngon chan gio xao lan ngon măng chan gio xao thom ngon cà nướng phô mai bun cuon mon ngon tiec bánh cupcake hình nón thit chan gio XOI KHUC cách làm xôi cốm bun mang xuong Doi truong Mì vịt tiềm Mì vịt tiềm thơm ngon bánh mỳ ổ thach trai cay nau ngao món Tết giò giò thủ giò xào món chiên nước mắm sườn sốt bbq làm gỏi lòng gà Khoai tây chiên gà nướng xiên gio heo gia cay Miền hoa đẹp Lúc khủng hướng dẫn cắm hoa đẹp thịt chân giò kho sả xôi gấc nhấm cơm cuộn trung hap Cách chọn cà chua ngon và an toàn chè đu đủ mÃ Æ banh kem chien ca tim pho mai dac san Mi tron công thức bò lúc lắc mon xoi ngon cách làm lẩu gà canh cá nấu dứa canh bi do thịt bám rẠthit kho váy chữ A giò heo kho nhửng nhìn cá diêu hồng hấp muối hạt Tương cà nạm bo xao Coca cháo gà gỏi cay lam banh mi kep học nấu ăn trong 60 giây gà nấu cốt dừa dinh dưỡng luon om ca tim cách làm sườn sốt cà chua Nấu ăn nấu phở bò ướp sốt xào sò điệp nướng với phô mai b㪠gối đa năng ca phi le chien sa ngon cacsh làm trà sữa thái lẩu nấm chay lam hau nuong ngon com chien duong chau tương ớt thái cach lam suon om chua ngot Xテエi xiên Ngày gio heo kho dua ngon giò heo chân giò món kho xì dầu Hằng hết hạn sử dụng mì xào giòn Cứt bánh funfetti mon bun Những thực phẩm vẫn có thể tận dụng Lam Banh Bánh pancake tinh chân giò xào Giáo chân giò heo xào mưt dưa Ăn chơi tôm chiên giòn xóc muối bánh sandwich Thit hun khoi banh goi nong gion ca cao sữa tươi nau ca thịt chân giò heo hầm thuốc bắc