Tarte au citron - bánh tart chanh là biểu tượng của bánh ngọt Pháp với lớp vỏ bánh giòn thơm kết hợp cùng với kem chanh mềm mượt và vị chua thanh tao.
Cách làm bánh tart chanh kiểu Pháp

Nguyên liệu gồm có:

  • 600 Gr
  • Bột mì 500 Gr
  • Muối 1/4 Muỗng cà phê
  • đường cát trắng 240 Gr
  • Chanh 1 Quả
  • Đường bột 190 Gr
  • Trứng gà 6 Quả
  • Vani 1 Muỗng cà phê
  • Bột hạnh nhân 60 Gr
  • Chanh 4 Trái (Vàng)

Cách Thực hiện:

1

Trộn sơ 300gr bơ, 500gr bột mì, 1 muỗng cà phê vani, 60gr bột hạnh nhân, ¼ (một phần tư) muỗng cà phê muối và 190gr đường bột trong tô đến khi bơ hoà với bột tạo thành hỗn hợp hơi rời rạc. Bánh tart chanh kiểu Pháp

2

Cho 2 quả trứng vào và trộn đến khi bột vừa tạo thành khối thì gói kín bột và để nghỉ trong tủ lạnh khoảng 1 giờ. Bánh tart chanh kiểu Pháp

3

Bào phần vỏ chanh bên ngoài của tất cả những quả chanh. Cho 240gr đường vào phần vỏ chanh này và vò đến khi hỗn hợp trở nên ẩm hơn. Vắt lấy nước cốt chanh.

Bạn có thể để riêng khoảng 3 muỗng canh hỗn hợp vỏ chanh để làm phần mứt chanh trên mặt bánh nếu thích.

Bánh tart chanh kiểu Pháp Bánh tart chanh kiểu Pháp

4

Chuyển hỗn hợp vỏ chanh vào một tô chịu nhiệt. Cho trứng vào và đánh tan. Cho từ từ nước chanh vào và hoà đều. Bánh tart chanh kiểu Pháp Bánh tart chanh kiểu Pháp

5

Đặt tô đựng hỗn hợp lên trên một nồi nước sôi. Phần đáy tô không được chạm nước. Khuấy đều liên tục hỗn hợp đến khi phần kem này sánh lại và toả mùi thơm là được. Nhấc tô ra khỏi nồi nước và để nguội bớt khoảng 10 phút. Bánh tart chanh kiểu Pháp Bánh tart chanh kiểu Pháp

6

Cho 300gr bơ vào tô và dùng máy đánh đến khi bơ mềm và mịn. Lược hỗn hợp kem chanh còn ấm vào phần bơ. Bánh tart chanh kiểu Pháp Bánh tart chanh kiểu Pháp

7

trộn thật đều đến khi kem hoà quyện và mềm mịn, giữ ấm chờ phần vỏ bánh. Lấy bột ra khỏi tủ lạnh và cán bột thành miếng dày khoảng 5 mm. Bánh tart chanh kiểu Pháp Bánh tart chanh kiểu Pháp

8

Dàn bột vào khuôn bánh và dùng nĩa xâm đều lên mặt bột. Lót một miếng giấy nến hoặc giấy bạc lên bột, đổ đầy đậu hoặc gạo để ngăn bánh bị phồng khi nướng. Bánh tart chanh kiểu Pháp Bánh tart chanh kiểu Pháp

9

Nướng 2 lửa ở khoảng 180 độ C khoảng 8 phút. Lấy phần giấy và gạo/đậu ra khỏi mặt bánh rồi nướng tiếp đến khi vàng đều. Sau khi nướng, để bánh lên giá cho nguội hoàn toàn. Lấy bánh ra khỏi khuôn. Bánh tart chanh kiểu Pháp

10

Cho phần kem chanh vào đế bánh tart và dàn đều. Để làm phần mứt chanh trang trí, nấu 3 muỗng canh vỏ chanh trộn đường cùng 3 muỗng nước trong chảo đến khi hỗn hợp sệt lại là được. Bánh tart chanh kiểu Pháp

11

Để nguội phần mứt vỏ chanh và rưới lên trên mặt bánh. Hãy thử làm món bánh hấp dẫn này cho cả nhà bạn nhé! Bánh tart chanh kiểu Pháp Bánh tart chanh kiểu Pháp

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Âu bánh bánh tart bánh ngọt bánh pháp bánh tart chanh

bánh cuộn với khoai môn bánh cuốn thịt heo bánh cuộn hoa quả gỏi đu đủ bánh cuốn tép bánh crepe sầu riêng lá dứa bánh cuốn hải sản bánh crepe nhân dâu tây bánh crepe sầu riêng bánh crepe dâu tây bánh crepe dừa Canh chua lá cóc bánh crepe bánh cookies nhân mứt bánh cookies xốp thực phẩm tốt cho sức khỏe bánh cookies hạt dẻ bánh cookies khoai canh ghẹ bánh cookies hình lá bánh cookies hạnh nhân bánh cookies chocolate bí đỏ bánh cookies hình chữ cách làm salad cua rang chà bánh cookies cari dưa bở bánh cookies cà rốt bớp bánh cookies cầu vồng Hạnh nhân bánh cookies lá gừng trộn salad dưa hấu súp mè bánh cookies bơ nho bánh muffin so co la chia sẻ mẹo vặt bánh cookie trà xanh mỳ lạnh am thuc thai lan bánh color block bánh cookie bánh chuối và khoai môn chiên Giòn tan bánh chuối ngọt bánh chuối rán giòn bánh chuối hấp cốt dừa cách nấu canh Rau sam bánh chuối ngào đường bánh tiramisu bánh chuối dừa nhứng nấu canh cải xanh ép chanh dây sup suon cu sen ngon hà t bánh chuối hương cacao bánh chocolate vị mật ong lam tho sot kiwi va tao goi xoai bánh chuối dâu tây lam kem voi 3 nguyen lieu bánh chocolate kem bánh chocolate oreo bach bánh chocolate đen day nấu an bánh chocolate hạt dẻ bánh nếp nướng bánh cho lễ tình nhân côm bánh chocolate cơm hộp bánh chiên bánh chiên giòn bánh cheesecake bánh chay cach lam kem dua bánh chay hấp cac mon bun ngon bánh chả bánh chả homemade bánh chưng thịt mỡ bánh chưng truyền thống bí nấu súp bánh chưng ngon mật ong nghệ cach lam salad nga bánh chưng nhân thịt thịt xông khói cuộn bánh chưng Bò cuốn bánh chưng cốm 7 bánh canh trứng cút bánh cay dau nanh muỗng bánh canh thịt vịt rau cau bat buu thom vai da túi đựng bánh canh thit bam cach lam cha trung bánh canh bot gao sữa chua vị dâu 150 bánh canh cua biển nom du du bánh canh bánh canh bột dai lâng bánh cam lúc lắc banh kep dua thom ngon bánh cam tẩm mè Sườn heo bánh cam nuoc cham bánh cúng ngày tết cach lam xoi la nep