Tarte au citron - bánh tart chanh là biểu tượng của bánh ngọt Pháp với lớp vỏ bánh giòn thơm kết hợp cùng với kem chanh mềm mượt và vị chua thanh tao.
Cách làm bánh tart chanh kiểu Pháp

Nguyên liệu gồm có:

  • 600 Gr
  • Bột mì 500 Gr
  • Muối 1/4 Muỗng cà phê
  • đường cát trắng 240 Gr
  • Chanh 1 Quả
  • Đường bột 190 Gr
  • Trứng gà 6 Quả
  • Vani 1 Muỗng cà phê
  • Bột hạnh nhân 60 Gr
  • Chanh 4 Trái (Vàng)

Cách Thực hiện:

1

Trộn sơ 300gr bơ, 500gr bột mì, 1 muỗng cà phê vani, 60gr bột hạnh nhân, ¼ (một phần tư) muỗng cà phê muối và 190gr đường bột trong tô đến khi bơ hoà với bột tạo thành hỗn hợp hơi rời rạc. Bánh tart chanh kiểu Pháp

2

Cho 2 quả trứng vào và trộn đến khi bột vừa tạo thành khối thì gói kín bột và để nghỉ trong tủ lạnh khoảng 1 giờ. Bánh tart chanh kiểu Pháp

3

Bào phần vỏ chanh bên ngoài của tất cả những quả chanh. Cho 240gr đường vào phần vỏ chanh này và vò đến khi hỗn hợp trở nên ẩm hơn. Vắt lấy nước cốt chanh.

Bạn có thể để riêng khoảng 3 muỗng canh hỗn hợp vỏ chanh để làm phần mứt chanh trên mặt bánh nếu thích.

Bánh tart chanh kiểu Pháp Bánh tart chanh kiểu Pháp

4

Chuyển hỗn hợp vỏ chanh vào một tô chịu nhiệt. Cho trứng vào và đánh tan. Cho từ từ nước chanh vào và hoà đều. Bánh tart chanh kiểu Pháp Bánh tart chanh kiểu Pháp

5

Đặt tô đựng hỗn hợp lên trên một nồi nước sôi. Phần đáy tô không được chạm nước. Khuấy đều liên tục hỗn hợp đến khi phần kem này sánh lại và toả mùi thơm là được. Nhấc tô ra khỏi nồi nước và để nguội bớt khoảng 10 phút. Bánh tart chanh kiểu Pháp Bánh tart chanh kiểu Pháp

6

Cho 300gr bơ vào tô và dùng máy đánh đến khi bơ mềm và mịn. Lược hỗn hợp kem chanh còn ấm vào phần bơ. Bánh tart chanh kiểu Pháp Bánh tart chanh kiểu Pháp

7

trộn thật đều đến khi kem hoà quyện và mềm mịn, giữ ấm chờ phần vỏ bánh. Lấy bột ra khỏi tủ lạnh và cán bột thành miếng dày khoảng 5 mm. Bánh tart chanh kiểu Pháp Bánh tart chanh kiểu Pháp

8

Dàn bột vào khuôn bánh và dùng nĩa xâm đều lên mặt bột. Lót một miếng giấy nến hoặc giấy bạc lên bột, đổ đầy đậu hoặc gạo để ngăn bánh bị phồng khi nướng. Bánh tart chanh kiểu Pháp Bánh tart chanh kiểu Pháp

9

Nướng 2 lửa ở khoảng 180 độ C khoảng 8 phút. Lấy phần giấy và gạo/đậu ra khỏi mặt bánh rồi nướng tiếp đến khi vàng đều. Sau khi nướng, để bánh lên giá cho nguội hoàn toàn. Lấy bánh ra khỏi khuôn. Bánh tart chanh kiểu Pháp

10

Cho phần kem chanh vào đế bánh tart và dàn đều. Để làm phần mứt chanh trang trí, nấu 3 muỗng canh vỏ chanh trộn đường cùng 3 muỗng nước trong chảo đến khi hỗn hợp sệt lại là được. Bánh tart chanh kiểu Pháp

11

Để nguội phần mứt vỏ chanh và rưới lên trên mặt bánh. Hãy thử làm món bánh hấp dẫn này cho cả nhà bạn nhé! Bánh tart chanh kiểu Pháp Bánh tart chanh kiểu Pháp

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Âu bánh bánh tart bánh ngọt bánh pháp bánh tart chanh

Che me den cach nau ca Ca thu chien món ăn kèm bánh hỏi mẹo vặt trong bếp cupcake ca cao vani cac mon an vat mien trung cà nhồi thịt sốt chua ngọt bánh cam rán giòn lam gio Thưởng thức đặc sản phở sắn Quảng thit bo rau cai Muc hap Hường Nguyễn Canh móng giò hầm đậu công thức nấu ăn Cơm ba màu hấp dẫn Kho ca súp sườn Cún Khang Mít non kho nấm dân dã mà ngon tu pha cocktail hoa khô bí quyết nau ca chien gion cach lam xoi tu bao ngon cach nau xoi tu bao xoi nhan trung muoi va thit xoi tu bao ngon oc nhung nhoi nam ngon rau muống xào chay Trứng gà món ăn sáng món ăn từ trứng xu xoa miền Trung Món Hấp lam muc nuong muoi ot chè sương sáo hạt lựu Võ Mạnh Lân thạch chả cá rán gói lá chuối cach lam khoai mi làm bánh chocolate món tráng miệng valentine banh quy bo sua quả trứng gà ca cao Miền Bắc bánh quy kem trứng chiên kem trà xanh đơn giản che 3 mau thom ngon sui cao cach lam xuc xich boc trung trai tim món má ³ xuc xich boc trung trai tim xuc xich boc trung trai tim valentine nước canh Xào Bánh đa tho nuong xào cơm với rau củ cach lam ngheu nuong pho mai lườn gà sốt chanh tươi cánh gà chiên mặn lam ca hap tôm nướng xiên que Ẩm thực ẹp 10 món ăn không thể bỏ qua khi đến Ấn mon an vat tu chuoi món ăn từ thịt vịt hai san nuong No cách làm bò khô miếng cạch nau pha lau phở bò hà nội lam ngheu hap dac biet cam táo dâu chuối cách làm kem xoài sữa chua canh chua ngheu thuoc cachpop món lẩu ngon cho ngày trở lạnh đậu hủ chưng tương GÃ GA pupa snack xao thap cam thom ngon tom tam vung chien khoai tay lac ngon cach lam beef steak Tôn ca ri ca vien sườn non chiên đậu phộng nem rán cach lam bun nghe bếp độc thân cách làm tôm chiên xù Ăn vặt banh kep la dua chanh dây làm kem món ngon dễ làm Cách làm muối rang trà ng khoai lang tẩm vừng mùa hè banh my y thom ngon má ³ ngon chips khoai tay gion ngon Cach Lam Banh Khọt Giá i thit heo kho dau hu ẩm thực truyền thống cách làm sinh tố thanh long Các món ăn chế biến từ khoai tây ngon gà xào vải tươi nuong bo khô cá tẩm gừng pasta casserole cách nấu bún mắm chay cach lam banh mi xuc xich