Bánh rợm là một trong những món bánh truyền thống quá ngon với phần bột trắng tinh, dẻo mịn, phần nhân thịt lợn, mộc nhĩ nấm hương đậm đà thơm mát nhưng cách làm lại khá giản đơn nhé!- Emdep.vn
Cách làm bánh rợm nhân thịt lạ miệng rất giản đơn

Cách làm bánh dợm nhân thịt

 

Nguyên liệu làm bánh rợm nhân thịt:

+ Bột gạo nếp: 500g

+ Thịt nạc vai heo xay: 250g

+ Mộc nhĩ: 5g

+ Nấm hương: 5g

+ Hành tây: 1 củ

+ Hành hoa, gia vị, hạt tiêu

+ Màng bọc thực phẩm.

Cách làm bánh dợm nhân thịt

 

Cách làm bánh rợm nhân thịt:

- Bột nếp cho ra bát, thêm vào ½ (một phần hai) thìa cà phê muối, dùng nước ấm cho từ từ vào bột, vừa cho nước vừa khuấy nhẹ tay để bột nếp thấm nước đều.

Cách làm bánh dợm nhân thịt

 

- Đến khi nước thấm đủ ⅔ (hai phần ba) bột  thì dừng lại, các bạn dùng tay nhào thật kỹ phần bột để tạo thành khối bột dẻo mịn, không dính tay.

Tùy từng loại bột có độ thấm hút nước khác nhau mà các bạn điều chỉnh lượng nước cho phù hợp, tránh để bột bị quá khô hoặc quá nát khi làm bánh sẽ khó nặn và bánh hấp chín sẽ bị cứng.

Dùng nước ấm nhào bột sẽ làm bột mềm ngon hơn và nở đều hơn. Sau khi đã nhào kỹ, các bạn để bột nghỉ trong khoảng 10 phút.

Cách làm bánh dợm nhân thịt

 

- Trong thời gian chờ bột nghỉ, các bạn chuẩn bị sẵn phần nhân bánh. Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở, sơ chế sạch, thái nhỏ. Hành tây, hành hoa sơ chế sạch, thái hạt lựu.

Cách làm bánh dợm nhân thịt

 

- Cho thịt lợn xay, mộc nhĩ, nấm hương, hành tây, hành lá vào bát to trộn thật đều với 1 thìa gia vị và ít hạt tiêu.

Cách làm bánh dợm nhân thịt

 

- trộn thật đều toàn bộ nguyên liệu phần nhân và để vài phút cho phần nhân thấm gia vị.

Cách làm bánh dợm nhân thịt

 

- Lấy 1 phần bột khoảng 30g, dàn mỏng, cho 1 thìa nhân thịt vào trong.

Cách làm bánh dợm nhân thịt

 

- Nặn bột bao kín phần nhân thịt bên trong, vê tròn.

Cách làm bánh dợm nhân thịt

 

- Dùng màng bọc thực phẩm, trải rộng, cho bánh rợm nhân thịt vừa nặn vào trong màng bọc thực phẩm, bọc kín lại.

Cách làm bánh dợm nhân thịt

 

- Làm lần lượt cho đến khi hết bột và phần nhân thịt đã chuẩn bị sẵn.

Cách làm bánh dợm nhân thịt

 

- chuẩn bị sẵn nồi hấp cách thủy, cho bánh rợm nhân thịt vào hấp trong khoảng 30 phút là bánh chín tới. Các bạn tắt lửa, để bánh trong hơi nóng trong khoảng 15 phút và tiếp tục bật bếp hấp thêm khoảng 10 phút nữa để bánh chín mềm.

Nếu chuẩn bị sẵn để thưởng thức luôn thì các bạn áp dụng cách này còn nếu chưa dùng ngay, các bạn chỉ hấp lần 1 và để nguội, khi nào cần dùng mới cho vào hấp lại lần 2  bánh sẽ ngon hơn rất nhiều.

Cách làm bánh dợm nhân thịt

 

Bánh chín khi bột chuyển sang trắng trong, mặt bánh căng mịn. Tùy sở thích các bạn có thể thưởng thức khi bánh nóng sẽ rất mềm ngọt hoặc để bánh thật nguội, bánh sẽ dẻo dai, đậm đà quá ngon miệng.

Ngày xưa các cụ gói bằng lá chuối khá mất thời gian, bây giờ chúng mình gói bằng màng bọc thực phẩm vừa nhanh, lại rất sạch sẽ tiện lợi.

Cách làm bánh dợm nhân thịt

 

Vì bánh rợm nhân thịt được hấp chín nên sẽ không bị ngấy do dầu mỡ như khi chiên rán, các bạn có thể dùng vào bữa sáng cho cả nhà đổi món hoặc bữa xế chiều lúc chờ cơm tối đều rất lạ miệng và hấp dẫn nhé.

Cách làm bánh rợm nhân thịt lạ miệng rất giản đơn

 Chúc các bạn ngon miệng với món bánh rợm nhân thịt này nhé! 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cách làm bánh rợm các món bánh truyền thống bánh truyền thống.

bánh rán nhân su kem khoai tây lắc phô mai bánh quy trái tim bánh tart trái cây May vÃƒÆ ot bánh quy trái cây moi bé ăn đỗ Khoai tây xào đỗ bánh xu xê âmthuc bánh flan caramel bánh stole mẹ bánh tôm Hà Nội bánh nhúng cơm bọc phô mai tóc đẹp bánh tét nhân đậu xanh cach lam tom xao bo toidex.php?q=bánh khoai mì nướng">bánh khoai mì nướng bánh muffin bánh mì ốp la bánh mì bít tết bánh tôm rán bánh hoành thánh bánh táo hình hoa hồng 6 món ăn ngon nhưng nguy hiểm bún đậu mắm tôm bánh mè đen gà ham sã bánh xèo tôm nhảy bánh tôm hồ tây bánh quy cúc áo bánh sừng bò bánh plan nom rau nhut bánh rán vừng lam tran chau tai nha bánh mì pastry bánh mè ca kho dau phu bánh nhân mặn bánh hình cây gậy ân thuc bánh mille crepe món Pháp chảo không bánh mì dâu bí đỏ lợi ích bí ngô điều hòa bánh sắn bánh mì kẹp kem nầu thit heo luoc bánh quy que nấu canh riêu cua Cach nau mon ngon bánh khoai dẻo nhãchuối nhe nhã b㪠bánh hạnh nhân thơm giòn béo bùi bánh bao hấp chãƒæ ngon bánh tiêu bánh hình hoa 62 bánh giầy giò làm bằng bột nếp và bánh quy cây thông khoai lang rán bơ bánh mật món nào vừa ngon lại rẻ bánh que bánh màn thầu che cho tet han thuc bánh mì kẹp kem chiên bánh xèo nhân xoài banh bong lan bánh miền trung Bò khô bánh halloween làm bánh cốm đỗ xanh ãƒæ bánh làm từ chanh canh giải nhiệt bánh quy ngọt cách chiên khoai ngon bò bít tết kiểu đài loan bánh mì thịt nướng bánh nếp ngọt súp lơ xanh xào tỏi cach lam Spinach Smoothies bánh ngào xứ nghệ bánh kem dâu xay sinh tố rau má trứng kiến đen kiến đen dược liệu bánh mỳ gối bánh hình trái tim bánh giầy đậu xanh ngon BO HAM SOT VANG Bí quyết làm món dạ dày thơm giòn bánh nếp áp chảo bánh giầu đậu 7 Cún Khang Cánh gà rim giấm đỏ 盻芯 lam banh bao ngon làm cupcake dâu tây bánh khoái bánh dày đậu xanh bánh hạt sen bánh chuối nướng bánh nếp chiên bánh cay bánh hình hoa mai bánh kem chiên bo la lot nuong sa bánh chocolate hạt điều my y thit vien ngon bánh khoai bao chuối ä au bánh giầy đậu xanh cocktail trà bánh dứa chiên giòn bánh chuói nuóng quà valentine bánh cookies hạnh nhân việt quất