Chỉ với 1 lần làm bánh, bạn có cả loại nhân rau và thịt để dùng thay đổi cho bữa sáng hàng ngày, vừa nhanh gọn, thơm ngon mà lại đủ chất. Bánh nhân rau thì rất dễ ăn và lạ miệng, còn bánh nhân thịt lại có vị béo và mùi thơm đặc trưng của phô mai.
Cách làm bánh mì cuốn mặn

Nguyên liệu gồm có:

  • Bột mì 500 Gr
  • Men nở 12 Gr
  • Dầu ôliu 4 Muỗng canh
  • Muối 10 Gr
  • đường cát trắng 1 Muỗng cà phê
  • Bí ngòi 100 Gr
  • Ớt chuông 1 Trái (Đỏ, vàng)
  • Phô mai 230 Gr (Provolone)
  • Thịt xông khói 125 Gr

Cách Thực hiện:

1

Làm phần vỏ bánh: hòa tan men ở với 1 ít nước ấm và 1 muỗng cà phê đường. Bột mì cho vào một tô, tạo khoảng rỗng ở giữa từ từ đổ nước men đã hòa tan vào. Lấy gần 300ml nước ấm hòa tan hết với muối và 3 muỗng canh dầu ôliu. Sau đó đổ vào tô bột.

Lưu ý: bạn nên bớt lại ít bột để làm bột áo.

Bánh mì cuốn mặn Bánh mì cuốn mặn

2

Nhào kỹ bột trong tô trộn khoảng 10 phút đến khi hỗn hợp trở thành 1 thể thống nhất. Tiếp tục nhấc khối bột ra ngoài một mặt phẳng, dùng hai tay nhào tiếp trong 5 phút lúc này bột sẽ mịn và bong, kéo bột thấy có độ đàn hồi. Cho lại vào tô, dùng màng thực phẩm bọc lại để vào chỗ ấm cho bột nở trong 2 giờ. Bánh mì cuốn mặn Bánh mì cuốn mặn

3

Nhân bánh với rau: rửa thật sạch bí ngòi và ớt chuông đỏ vàng, cắt thành từng dải nhỏ, đặt lên bếp xào với 1 muỗng canh dầu ô liu nếm nêm cho vừa miệng. Bánh mì cuốn mặn

4

Bột sau khi đã nở gấp đôi chia thành 2 phần: 1 để làm bánh nhân rau; 1 để làm bánh nhân thịt; cán bột thành một hình chữ nhật với độ dày 0,5cm; có thể rắc chút bột áo để việc cán bột dễ dàng hơn. Bánh mì cuốn mặn

5

Đổ phần rau đã xào vào giữa miếng bột, dàn đều rau chừa lại xung quanh hình chữ nhật vài centimet. Dùng chổi quét chút nước vào phần bột còn chừa lại để tạo độ kết dính. Nhẹ nhàng cuộn bột lại thành 1 dải tròn. Bánh mì cuốn mặn Bánh mì cuốn mặn

6

Dùng các đầu ngón tay miết mép bột còn thừa vào cuộn bánh. Để bánh vào nơi ấm áp để bột tiếp tục nở. Làm tương tự với phần thịt: trải đều lớp phô mai, sau đó xếp thịt lên trên. Cuộn lại. Sau đó cũng đặt bánh vào nơi ấm áp trong vòng 1 giờ cùng với bánh nhân rau. Bánh mì cuốn mặn Bánh mì cuốn mặn

7

Sau 1 giờ, cắt bánh thành từng miếng tròn có độ dày là 2.5cm. Lót sẵn giấy nến vào khuôn, đặt từng miếng bánh vào, để cách nhau 2cm. Để bột nghỉ thêm 1 giờ nữa sau đó nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 15 phút. Bánh mì cuốn mặn Bánh mì cuốn mặn

8

Bánh chín để nguội là có thể dùng được. Bạn có thể làm nhiều đặt vào trong túi nylon hoặc hộp thiếc và bảo quản lạnh, khi nào ăn chỉ việc làm nóng lại là được. Bánh mì cuốn mặn Bánh mì cuốn mặn Bánh mì cuốn mặn

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam bánh bánh mì bánh mì cuốn bánh mặn bánh mì mặn

giÃƒÆ an thuc cuon tom thit LÃƒÆ m món ngon Tết dương lịch nem phung lam banh bong lan trung muoi banh vung gion ngon cà chua Tuyệt chiêu hấp cá không tanh Góc ức Làm dứa gio heo ham dau do ngon nộm hoa quả tôm rim mặn Chức năng gan Giải mã vị ngon khó cưỡng của nem trung cut chien xu Mực xo canh cua thom ngon canh củ từ nấu sờn socola Món Kho Khai vị cach lam khoai lang chien cong thuc ga ran kfc thịt vịt nướng riềng mẻ cá kho sang rau tép ram thịt thach dau kem xoai Làm kem dứa sắn làm bánh âu măng tươi xào cà ri gà bánh gato mật ong castella chien ca Canh bò rau răm mousse chanh day trung cut chien chuột đồng áp chảo lam thit chien ngon Túi Xách Mẹo vặt ga vien chien gion Cải ngọt xào rau cải nấu thịt bằm da day tron bo sot vang trung hap kieu nhat nau an am thuc tôm tươi hấp sả chanh cách làm đậu hủ 5 loại hải sản tráng dương ben Mẹo nấu ăn món ngon tết trung thu cach lam nem chua cuon diep điểm tâm gio song boc trung cut chien gion che xoi nuoc mon an chay cá sốt cam Giáng Sinh con yêu cách làm mứt thơm bau hap khéo tay may vá rung lam cha bông thit heo Ngày Tết cách làm nộm bò rau muống lẩu kim chi nấm tự may áo quay gà bằng chảo xiu mai banh mi lam hoa gia com rang dua bo thom bánh đa thịt cừu Ẩm thực truyền thống Tết châu Á cách làm spaghetti nghêu Đặc Sản cua bò tẩm sốt nướng kỳ Cà basa Chuoi dau kim tien tôm mực chiên xù ca ri luoi heo Giản Luộc xao mieng nama lam banh ga to cuon Mẹo xử lý bột mì khi làm bánh bạch tuộc cá ba sa sốt me lam cha gio hai san canh canh phát tài món Hoa tóc tiên cách lam kem hat cách nấu canh đậu phụ nấu tôm snack khoai tây nướng thịt bò kho dứa lam oc huong xao tuong khoai tây trộn bột chiên meo banh my Chè bi trái cây mát lạnh thanh niệt mon tom nuong ngon mousse hương chanh tai lợn bÃ Æ cà bít tất