Những chiếc bánh này có hình dạng rất giống vỏ sò, nguồn gốc từ nước Pháp. Thành phần chủ yếu là bột mì, bột matcha, trứng khiến cho món bánh thêm lạ, hấp dẫn. Madeleine là tên của một đầu bếp nổi tiếng ở Pháp, sau này nó được đặt tên cho loại bánh này luôn.

Nguyên liệu gồm có:

• Bột mì 130 Gr

• đường cát trắng 100 Gr

• Trứng gà 3 Quả

• Bột matcha 5 Gr

• Muối 1 Muỗng cà phê

• Bột nở (baking powder) 3 Gr

• Vani 1 Muỗng cà phê

• Bơ 113 Gr

• Đường bột 30 Gr

Cách Thực hiện:

1

Đầu tiên, cho trứng gà, bột matcha, đường cát trắng vào tô. Dùng máy đánh trứng, đánh đều hỗn hợp khoảng 3 phút.

2

Tiếp theo, cho lần lượt 1 muỗng cà phê vani, 115gr bột mì, bột nở, muối vào cùng, trộn thật đều.

3

Làm nóng chảo, cho bơ vào, nấu chảy ra. Để bơ nguội, đổ vào hỗn hợp trên, trộn thật đều.

4

Rắc 15gr bột mì còn lại lên khuôn nướng bánh, cho hỗn hợp vào túi bóp kem có gắn đui tròn, nặn bột ra khay nướng.

5

Cho bánh vào lò, nướng khoảng 25 phút ở nhiệt độ 190 độ C hoặc đến khi viền bánh ngả màu vàng.

6

Lấy bánh ra, rắc đường bột lên bánh là xong. Cùng dọn những chiếc bánh vỏ sò mềm, ngon ra đĩa để nhâm nhi với một ly sữa nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)