Bánh khoai mì nướng vỏ se se, mềm dẻo bên trong lại có vị ngọt bùi khó tả của khoai mì, kết hợp với dừa, bơ... thơm phức và có sức lan tỏa, hấp dẫn đến lạ lùng.

Nguyên liệu gồm có:

• Khoai mì 300 Gr

• Đậu xanh không vỏ 150 Gr

• Sữa đặc 1 Muỗng canh

• đường cát trắng 60 Gr

• Nước cốt dừa 50 ml

• Bột năng 2 Muỗng canh

• Dừa nạo 100 Gr

• Muối 1 Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Đậu xanh không vỏ đãi sạch, ngâm với nước khoảng 1-2 giờ hoặc qua đêm. Sau đó, đem đậu xanh hấp chín, nghiền thật mịn.

2

Khoai mì bóc vỏ, rửa thật sạch, cắt khúc, hấp chín. Đợi khoai mì nguội lấy ra, nghiền nhuyễn như đậu xanh.

3

Trộn khoai mì, đậu xanh, sữa đặc, đường cát trắng, nước cốt dừa, bột năng, dừa nạo vào 1 cái tô. Vo tròn hỗn hợp bánh rồi ấn dẹp.

4

Xếp bánh lên vỉ nướng, đặt trên bếp than, nướng chín. Thỉnh thoảng lật đều 2 mặt để bánh không bị cháy.

5

Lấy bánh ra, dùng nóng sẽ quá ngon. Mùi thơm của bánh lan tỏa rất hấp dẫn, lôi cuốn. Ăn một lần là mê!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)