Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Hoặc bạn có thể sử dụng bột tarta: là tên gọi phổ biến của một dạng muối axit được tìm thấy trong nho, tự kết tinh ở vành những thùng rượu trong quá trình lên men rượu, và từ sản phẩm đó được tinh chế để cho ra tartar, dưới dạng bột, có màu trắng, không mùi và có vị chua. Nó được dùng để “ổn định” lòng trắng trứng khi đánh bông. Khuấy nhẹ đều tay để tránh vỡ bọt khí bánh không nở được. Nên cho tô vào ngăn đá 10 phút cho kem dễ đánh.
Làm cốt bánh: Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng gà. Cho ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối vào tô lòng trắng trứng, dùng máy đánh trứng đánh cho khi nổi bóng to trong vòng 7 giây thì cho ½ (một phần hai) muỗng bột nở, đường cát trắng vào đánh với tốc độ trung bình.
Từ từ đổ lòng đỏ và sữa tươi, dầu chiên, vani vào đánh nhẹ. Rây bột mì và bột bắp vào một tô, trộn thật đều.
Sau đó từ từ đổ bột vào tô trứng vừa đánh. Khuấy đều 1 chiều từ dưới lên xung quanh sao cho bột tan đều trong hỗn hợp.
Đổ nhẹ hỗn hợp trên vào nồi cơm điện. Bấm nốt cook như nấu cơm. Khi nồi cơm điện báo chín dùng tăm cắm vào bánh, nếu bột không bám vào tăm thì bánh đã chín, nếu bột vẫn dính thì bấm thêm nút cook lần nữa.
Cho bánh ra đĩa, để nguội 5 phút. Trong lúc đó làm kem cho bánh. Cho 500ml kem sữa tươi vào tô kim loại. Thêm màu thực phẩm trộn thật đều và đánh kem khoảng 3-5 phút (Lưu ý không đánh quá lâu kem sẽ bị tách nước).
Cho kem vào túi bóp kem có gắn đui sao hoặc đui hình hoa. Phun kem lên bề mặt bánh. Dùng dao láng cho bề mặt kem phẳng. Bóp một chút kem làm nhuỵ hoa sau đó bóp nhẹ túi tạo cánh xung quanh (giữ thẳng túi bắt kem để cánh hoa không bị đổ). Lần lượt phủ đầy hoa khắp bánh.
Bánh ngon, béo ngậy, thích hợp dành tặng mẹ trong các ngày đặc biệt đấy. Mẹ sẽ thích lắm đây.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
