…Tôi chưa bao giờ bỏ cuộc vì khó khăn hay mệt mỏi mà chỉ bỏ cuộc khi những điều mình làm nếu một ngày nào đó sẽ không còn ý nghĩa nữa..Vậy nên,với tôi cố gắng chưa bao giờ là đủ ^^…
Cách làm bánh da lợn

Nguyên liệu cần có:

Lớp vỏ bánh

  • 60gr bột năng
  • 1 muỗng ăn cơm bột gạo tẻ
  • 2 muỗng ăn cơm đường
  • 50ml nước lọc
  • 50ml nước cốt dừa

Lớp nhân đậu xanh

  • 2 muỗng ăn cơm đường
  • 20gr đậu xanh không vỏ,ngâm nước ấm 30 phút,vo sạch,hấp chín,xay hoặc tán nhuyễn
  • 30gr bột năng
  • 100ml nước cốt dừa
Hướng dẫn cách làm:

 

Lớp vỏ bánh

  • Để làm bánh da lợn trước tiên bạn trộn thật đều nguyên liệu rồi lược qua rây cho mịn.
  • Để tạo các màu thì vẫn dùng công thức trên và thay 50ml nước lọc bằng các loại nước khác như nước cốt lá dứa,nước ép củ dền,lá cẩm,cà rốt…. + chút phẩm màu thực phẩm màu bánh sẽ đẹp hơn.
  • Hôm nay mình ko ăn nhân bánh nên lớp màu vàng mình pha bột với công thức như trên,50ml nước lọc + vài giọt phẩm màu vàng còn nếu các bạn muốn ăn nhân đậu xanh thì pha theo công thức sau

Lớp nhân đậu xanh:

  • Tất cả cũng trộn thật đều và lược qua rây cho mịn.

Hấp bánh

  • Đun sôi nước,hạ lửa vừa,thoa 1 lớp dầu chiên mỏng vào khuôn hấp rồi đổ bột vào khuôn,đổ 1 lớp màu đầu tiên rồi thì đậy nắp nồi,khoảng 2-3 phút mở nắp ra để hơi nước rơi hết xuống nồi khỏi làm rớt bánh.Khi thấy lớp bánh se lại,có màu trong thì đổ lớp bột màu thứ hai(đổ cao tay 1 chút ko bị bỏng tay nha),cũng chờ bột se và trong lại là chín bánh.
  • Nếu muốn làm nhiều màu thì cứ tiếp tục đổ như vậy đến khi được số lớp bánh như ý.
  • Trong ảnh lớp màu vàng không phải là nhân đậu xanh nên mình chỉ đổ 2 lớp,còn với bánh có nhân đậu xanh thì khi đổ lớp bánh nén lưu ý bắt đầu bằng lớp bột vỏ bánh thì kết thúc cũng phải bằng lớp bột vỏ bánh sao cho lớp nhân phải ở giữa các lớp bánh.
  • Thời gian để mỗi lớp bột chín trong tuỳ thuộc dùng khuôn to hay nhỏ, đổ lớp mỏng hay dày nhưng khi nào thấy lớp bánh chuyển sang màu trong mới là được.
  • Hấp chín lớp bột này mới được đổ lớp tiếp theo để tránh các lớp chín không đều.
  • Nên đổ độ dày của mỗi lớp khoảng 0,5-1cm.
  • Không để hơi nước không rớt xuống mặt bánh.
  • Chờ bánh nguội mới lấy ra khỏi khuôn,cuộn lại hay cắt thành miếng tuỳ thích


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh da lon cach lam banh da lon cach lam banh da lon ngon tu lam banh da lon tai nha

mục ca chim nuong lam mut me salad rau củ trộn bơ cải chua xào ngao bẠo quẠn nẠm banh mi bo kho basa tình canh rong bien dua leo canh cÃƒÆ cÃƒÆ chua đậu sinh tố cam xoài mứt mận dẻo mẻ an gi đậu phộng phủ đường nộm xoài khô bò Canh gà chả huế Mạng=Nước cham">Nước cham giải khát?q=mươp huong">mươp huong ngot thịt cá xông khói hoa tươi rau lang xao bò cuốn phô mai canh ga kho gung cach nau che banh lot thịt bò kho trứng cơm chiều bánh tét nhân chuối công thức đậu hũ non sốt nấm mà ngon banh trung quoc bánh trứng gà cach lam bi do ham ngon đủ Mạng công thức thịt bò xào su hào trà Šhoa cúc bánh mì nướng mật ong bánh quai vạt đậu xanh sầu riêng cach lam banh bao cade cach nau bun bo chay Nui xào bò mực chiên nhồi thịt che khoai lang bi do ngon Bánh tráng Nêm nướng khoai mỳ nướngound-color: #6EB281" href="/index.php?q=vit om sau hap dan">vit om sau hap dan ruoc ca chep Phở chấm đơn giản mà ngon miệng bã³c đông sườn nướng mật ong nau nhanh an ngon ca kiem cuon sot ca chua kem cocktail chanh ngon củ sen làm gỏi dứa xào sườn heo banh khoai mi banh mi chuoi nuoc mam chuối quết dừa béo cach lam banh quy gau salad dưa leo cách nâu mon cà bung Miền Nam lam salad rong bien cua chien gion ba roi luoc món hấp bim bim bí ngòi Những món ngon từ nghêu được ưa thích cá lóc hấp trái bầu cach che bien ech ngòi chao bau ca loc ngon gạo Nộm tai heo vết thương sẹo nghệ nha đam mẹo cay Những món ăn vặt tốt cho mẹ mang thai thức uống ngon ca thu kho tộ dạ dày hầm Cắm hoa xen quả đơn giản đẹp mắt lóc cà ba sa salad cam với tôm cách Phủ lam banh donut coc dam muoi ot Banh mi nau canh khoai tay cách làm bò khô ăn trưa công sở ä a quả táo cá mắm món Trung Nghệ An Hằng MT xu xe ³n cơm gạo lứt bánh tết Làm cốm cháo gan heo trứng bắc thảo cài cách làm mực nhồi thịt huong dan nau ca thit bo xao khế cach lam ca nuc kho thom Bat nau bánh giò ngon làm bò hầm bia paté mojito chanh vị bạc hà