Bánh dẻo, thơm mùi khoai môn và có hai màu rất đẹp mắt, dùng làm món tráng miệng với trà nóng rất là ngon. Công việc của bạn chỉ là đi chợ, chuẩn bị sẵn những nguyên liệu cần thiết, dụng cụ là có thể tự tay làm rồi!

Nguyên liệu gồm có:

• Bột năng 300 Gr

• Bột đậu xanh 4 Muỗng canh

• Nước cốt dừa 370 ml

• đường cát trắng 160 Gr

• Khoai môn 2 Củ

Cách Thực hiện:

1

Phần bột màu trắng: trộn thật đều 150gr bột năng, 2 muỗng canh bột đậu xanh, 250ml nước cốt dừa, 60ml nước lạnh, 80gr đường cát trắng vào âu, khuấy cho bột và đường tan. Sau đó, cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.

2

Khoai môn gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, cắt khúc, cho vào nồi hấp chín rồi tán nhuyễn.

3

Phần bột màu tím: trộn thật đều 150gr bột năng, 2 muỗng canh bột đậu xanh, 120ml nước cốt dừa, 80gr đường cát trắng, khoai môn nghiền nhuyễn, 200ml nước lọc vào âu, khuấy đều. Cho hỗn hợp này vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.

4

Múc hỗn hợp màu trắng vào tô nhôm, đặt vào nồi, hấp khoảng 3-4 phút cho bột se lại. Tiếp tục múc hỗn hợp màu tím vào lên trên hỗn hợp màu trắng, đậy kín nắp, hấp thêm 3-4 phút nữa. Làm nhiều lần như vậy sẽ tạo ra nhiều tầng.

5

Lấy bánh ra, để nguội, cắt bánh thành từng miếng vừa ăn là dùng được rồi. Có thể bảo quản trong hộp, đậy kín nắp, cho vào tủ lạnh cũng được.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)