Những chiếc bánh cupcake bơ mềm thơm vừa để ăn hoặc có thể làm món khai vị cho bữa tiệc cuối tuần. Chị em cùng Cooky thử làm món bánh cupcake bơ này nhé!

Nguyên liệu gồm có:

• Bơ lạt 690 Gr

• đường cát trắng 300 Gr

• Trứng gà 6 Quả

• Vani 25 ml

• Bột mì 390 Gr

• Bột nở (baking powder) 15 Gr

• Muối 2.5 Gr

• Sữa tươi 200 ml

• Đường bột 480 Gr

Cách Thực hiện:

1

Để bơ ở nhiệt độ phòng cho đến khi mềm. Trong một chén, trộn bột mì, bột nở và muối rồi để riêng.

2

Trong một máy trộn đứng, trộn 300 gram bơ với 300 gram đường cát trắng. Sau đó cho từng quả trứng vào trộn lần lượt cho đến khi hết số trứng.

3

Cho ⅓ (một phần ba) hỗn hợp bột mì vào, dùng phới trộn thật đều. Tiếp theo là cho ⅓ (một phần ba) sữa tươi vào để trộn. Làm xen kẽ như vậy cho đến khi hết số bột, sữa tươi còn lại dùng làm kem phủ. Thêm 10 ml vani vào khuấy đều.

4

Dùng muỗng xúc hỗn hợp bột ra khuôn đã lót sẵn khuôn giấy. Chỉ nên cho bột vào ¾ (ba phần tư) khuôn vì bánh chín còn nở ra. Nướng bánh ở nhiệt độ 360 độ F trong 20 phút. Sau đó để bánh nguội ở nhiệt độ phòng.

5

Làm kem phủ: trộn thật đều 390 gram bơ với 120 gram đường bột. Sau đó, cho thêm chỗ đường bột còn lại vào, trộn tiếp. Thêm 15 ml vani và sữa tươi còn lại vào, đánh đều cho đến khi chúng hoàn toàn kết hợp.

6

Cho hỗn hợp kem vào túi bắt bông kem, bóp lên trên bánh cupcake rồi thưởng thức nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)