Bánh cuốn nhân thịt với những miếng bánh mềm, mượt bao lấy nhân thịt đậm đà, chấm nước mắm cà cuống tạo nên văn hoá ẩm thực của người Việt. Khám phá cách làm nên món ăn này nhé!

Nguyên liệu gồm có:

• Bột gạo 150 Gr

• Bột năng 100 Gr

• dầu chiên 3 Muỗng canh

• Muối 1 Muỗng cà phê

• Thịt băm 100 Gr

• Nấm mèo 3 Cái

• Hạt nêm ¹/₂ Muỗng cà phê

• Nước tương 1 Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Trộn bột gạo với bột năng lại với nhau. Cứ 3 phần bột gạo thì 2 phần bột năng nếu muốn bánh dai và trắng thì pha tỉ lệ như nhau cũng được.

2

Băm nhuyễn mộc nhĩ (tức nấm mèo) rồi trộn chung với thịt băm. Ướp tiêu, hạt nêm và nước tương. Cho vào chảo xào chín chuẩn bị sẵn cuốn bánh.

3

Cho nước vào ngâm bột trong 20 phút, sau đó gạn nước bỏ đi thay bằng nước mới, bước này để tránh bột bị hôi.

4

Sau khi thay nước mới, cho thêm 1 muỗng cà phê dầu chiên và muối vào khuấy thật đều.

5

Múc từng muỗng bột láng cho đều bề mặt chảo rồi đậy nắp chờ bánh chín, cho nhân vào rồi dùng đũa cuốn.

Nếu không có thể nhấc chảo ra chờ bột khô rồi dùng tay cuốn.

6

Trước khi ăn, đừng quên rắc hành phi lên trên nhé.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)