Bánh cuốn chả mực là món ăn sáng, ăn chiều hấp dẫn trong những ngày mưa. Bánh mềm, nhân mực đậm đà, thơm thơm của chả vô cùng lôi cuốn. Biến tấu một chút cho món ăn thêm mới lạ nhé!
Cách làm bánh cuốn chả mực

Nguyên liệu gồm có:

  • Bột gạo 100 Gr
  • Bột năng 50 Gr
  • Bột bắp 50 Gr
  • dầu chiên 1 Chén
  • Muối 1/2 Muỗng cà phê
  • Thịt heo bằm 200 Gr
  • Nấm hương 100 Gr
  • Nấm mèo 100 Gr
  • Nước mắm 4 Muỗng canh
  • Hạt nêm 2 Muỗng cà phê
  • Bột ngọt 1/2 Muỗng cà phê
  • Mực 300 Gr
  • Hành tím băm 1 Muỗng canh
  • Tiêu 1/2 Muỗng cà phê
  • Hành phi 100 Gr
  • Nước cốt chanh 1 Muỗng canh
  • đường cát trắng 1 Muỗng cà phê
  • Ớt 2 Trái
chuẩn bị sẵn

1

Mực đem lột bỏ mai, lột bỏ phần nội tạng và cả phần da mực. Sau đó rửa thật sạch, cắt thân mực thành những miếng nhỏ, còn phần râu và riềm mực đem thái hạt lựu. Bánh cuốn chả mực

2

mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nước ấm cho mềm, nấm hương rửa thật sạch, cắt nhỏ cả 2, cho ra đĩa. Bánh cuốn chả mực

3

Mực cho vào máy xay sinh tố cùng 1 muỗng canh hành tím băm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, xay nhuyễn. Bánh cuốn chả mực

4

Thịt heo bằm cho vào tô cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm, trộn thật đều. Bánh cuốn chả mực

Cách Thực hiện:

1

Pha bột tráng bánh: Cho 100gr bột gạo, 50gr bột năng, 50gr bột bắp, 1 muỗng canh dầu chiên, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, 500ml nước vào tô lớn, khuấy đều. Bánh cuốn chả mực

2

Trong 1 chảo khác, làm nóng 1 muỗng canh dầu chiên, cho thịt heo bằm, mộc nhĩ (tức nấm mèo), nấm hương, 1 muỗng canh nước mắm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột ngọt vào, đảo đều 3 phút. Bánh cuốn chả mực

3

Làm nóng dầu chiên còn lại trong chảo, vo hỗn hợp mực thành từng viên tròn, ấn dẹp, cho vào chảo dầu chiên, chiên vàng giòn. Gắp chả mực ra, để ráo dầu. Bánh cuốn chả mực

4

Tiếp tục dùng chảo đó, múc hỗn hợp bột vào, tráng thật mỏng. Bánh cuốn chả mực

5

Cho hỗn hợp thịt heo bằm vào, rải đều, cuộn tròn lại. Bánh cuốn chả mực

6

Pha nước mắm: Hòa tan 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng cà phê đường cát trắng, ớt cắt nhỏ trong chén, khuấy đều. Bánh cuốn chả mực

7

Cho bánh cuốn ra đĩa, rắc hành phi lên trên và ăn kèm chả mực, rau sống các loại, nước mắm nhé!. Bánh cuốn chả mực

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam bánh cuốn bánh chả mực bánh cuốn chả bánh cuốn mực bánh cuốn chả hải sản

cach lam muc chien bo Bổ động thực vật Bình dị bún hến Góc Banh pho cuon me ngao Am Thuc Viet Nam vùng biển Việt Nam cach nau thit kho nấm thị trường bát đĩa Nuoc cot dua sinh Bắp cải Banh cau vong gỏi ốc nấm bồn bồn BlackBerry Hấp nấm kho cay nau sup tom món ăn kiểu Thái Bún cá Tom Yum lam cha Bluestone Giải Nhiệt sinh tố xoài Bnh GỎI chan gio muoi gion suon nuong cay Lưỡi cúm gà xiên que canh nam mon nương Banh su Bo Giòn Âm dua ca rot thẳng khá nông đồ da Kh Bún mắm cua Gia Lai dạ dày gi ² Halloween chẠheo an an đất sét nhật lam banh sung bo cong thuc chocolate cupcake ca ngừ kho thơm Banh mi ca hop Bữa tiệc tủ bánh quy champagne Banh ran Thái Lan biến tấu xôi nếp cẩm ngậm dừa ngon làm xôi xéo hoa mao lương giấy ca cuon thit xong khoi Bánh núm dừa đơn giản Banh ít tran nhan đau xanh Banh Tết khế chua vị thuốc Bo Luc Lac Xao ga nuong ca chua dut lo tham Hòa tan ca com chay ngon salad ga nam Thần Bo ap chao ngon hạt bí Bo bia thịt bò xào rau quế bún gà Bo cuon la lot khẩu mệt khoai chiên phồng Bo lúc lac cá chim chiên tỏi Khi kho cÃƒÆ muc Bo nhung dam cach lam nuoc ep banh bong lan bo sua tuoi Khám phá món chân gà muối chiên mới lạ Bap Cai Tim sung Bo nuong la lot nến thịt bọc trứng đậu hũ hấp Bot salad ca hoi dưỡng da Banh xoi vi Làm hoa giả Banh deo nấu cháo chim cút Khoai mộ cà ri Bún giả cầy lau vit ham sa ngon nui nau gio tai Ẫm cach lam che ba ba cha gio tom Bot cu sen sưng mi tom