Bánh cuốn chả mực là món ăn sáng, ăn chiều hấp dẫn trong những ngày mưa. Bánh mềm, nhân mực đậm đà, thơm thơm của chả vô cùng lôi cuốn. Biến tấu một chút cho món ăn thêm mới lạ nhé!
Cách làm bánh cuốn chả mực

Nguyên liệu gồm có:

  • Bột gạo 100 Gr
  • Bột năng 50 Gr
  • Bột bắp 50 Gr
  • dầu chiên 1 Chén
  • Muối 1/2 Muỗng cà phê
  • Thịt heo bằm 200 Gr
  • Nấm hương 100 Gr
  • Nấm mèo 100 Gr
  • Nước mắm 4 Muỗng canh
  • Hạt nêm 2 Muỗng cà phê
  • Bột ngọt 1/2 Muỗng cà phê
  • Mực 300 Gr
  • Hành tím băm 1 Muỗng canh
  • Tiêu 1/2 Muỗng cà phê
  • Hành phi 100 Gr
  • Nước cốt chanh 1 Muỗng canh
  • đường cát trắng 1 Muỗng cà phê
  • Ớt 2 Trái
chuẩn bị sẵn

1

Mực đem lột bỏ mai, lột bỏ phần nội tạng và cả phần da mực. Sau đó rửa thật sạch, cắt thân mực thành những miếng nhỏ, còn phần râu và riềm mực đem thái hạt lựu. Bánh cuốn chả mực

2

mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nước ấm cho mềm, nấm hương rửa thật sạch, cắt nhỏ cả 2, cho ra đĩa. Bánh cuốn chả mực

3

Mực cho vào máy xay sinh tố cùng 1 muỗng canh hành tím băm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, xay nhuyễn. Bánh cuốn chả mực

4

Thịt heo bằm cho vào tô cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm, trộn thật đều. Bánh cuốn chả mực

Cách Thực hiện:

1

Pha bột tráng bánh: Cho 100gr bột gạo, 50gr bột năng, 50gr bột bắp, 1 muỗng canh dầu chiên, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, 500ml nước vào tô lớn, khuấy đều. Bánh cuốn chả mực

2

Trong 1 chảo khác, làm nóng 1 muỗng canh dầu chiên, cho thịt heo bằm, mộc nhĩ (tức nấm mèo), nấm hương, 1 muỗng canh nước mắm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột ngọt vào, đảo đều 3 phút. Bánh cuốn chả mực

3

Làm nóng dầu chiên còn lại trong chảo, vo hỗn hợp mực thành từng viên tròn, ấn dẹp, cho vào chảo dầu chiên, chiên vàng giòn. Gắp chả mực ra, để ráo dầu. Bánh cuốn chả mực

4

Tiếp tục dùng chảo đó, múc hỗn hợp bột vào, tráng thật mỏng. Bánh cuốn chả mực

5

Cho hỗn hợp thịt heo bằm vào, rải đều, cuộn tròn lại. Bánh cuốn chả mực

6

Pha nước mắm: Hòa tan 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng cà phê đường cát trắng, ớt cắt nhỏ trong chén, khuấy đều. Bánh cuốn chả mực

7

Cho bánh cuốn ra đĩa, rắc hành phi lên trên và ăn kèm chả mực, rau sống các loại, nước mắm nhé!. Bánh cuốn chả mực

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam bánh cuốn bánh chả mực bánh cuốn chả bánh cuốn mực bánh cuốn chả hải sản

salad chua gà ngọt cach lam ga sot cay quả dưa lê banh sampanh ngon mì xào kem tươi miss a sinh to trai vai ngon mẹo chọn nấm ngon ca ngu kho thom ngon cach nau lau gan ca ngon canh thịt heo phú Mẹo để có món ốc luộc sạch và ngon cach lam trung chien thit canh cà chua nấu bò cá cơm rán bột xôi lá dứa đậu phộng mon ngon moi ngay cach lam xoi chien bo thực phẩm giảm ham muốn tình dục muc xao sa ot muc ong cay thom ngon hậu mì sốt tôm bánh xèo kiểu nhật tôm xào bún salad thẠp cẠm thá t cà cẠm may vá gÃƒÆ rim miến nấu ngao hoa cơm chiên hành tây goi thap cam HÃƒÆ u cach lam banh da cha la lot nama socola kiểu nhật Làm sạch đồ đạc trong nhà bằng chất coc non ngam cá phi lê chiên xù NẠu nui ngon Bữa sáng cuốn hút từ trứng ca sot ca chua bo xao nam rom ngon đảm bảo chất lượng cốc tai thơm thịt xông khói cuộn ớt mẹo chọn thịt bò tàu hũ ky cuốn chay nem Cá giò nấu lá thông gai Hong Kong banh beo mien trung ngon dinh dưỡng dư a xít uric khoai tây cam đùi gà chiên sua ngo ẩm thực cacao nong coxinha nhan pho mai Tìm cach lam che do xanh MÓN RAU Củ sen xào giòn ăn với cơm rất ngon cach lam oc giac xao rau muong sữa chua lê mít thịt ếch nấu cháo sườn heo chiên tỏi tẩm bột nau sup thuc uong detox cookies dừa hạnh nhân bánh quy Trâm miến nấu tôm sandwich dưa leo mẹo chọn trái cây hè cach nau canh nam hat sen chuẠrau cu xao chay ngon rửa bát cocktail chuoi mề gà xào hai sam món ngon từ đậu phụ Gỏi chay Nướng bánh mì chiên xúc xích khoai môn canh cÃƒÆ chua dưa cu cải mon pho banh duc nong văn cháo lươn xứ nghệ suon heo chien ngon cách làm xoi dò thịt heo xào mặn Sup vi ca công thức bánh bắp hấp mẹo gia đình háo so diep hap vit luoc xuong ham khoai tay qua vat công thức cánh gà sốt tương ớt thịt nhồi cà chua sốt cà chua Hà Ly cach lam bò luc lăc Bo spaghetti xao thap cam tau pho khong thach cao Làm Bánh trung thu ruoc ca hoi che thịt siêu thực phẩm sức khỏe trẻ trứng gung thịt lợn ngâm nước mắm đậu hủ sốt nấm bao tử dạ dày gừng lô hội bạc hà banh bi do thom ngon đẹp mắt bánh nhân cốm dừa