Mình rất thích ăn cốm và đặc biệt thích mùi thơm trong từng chiếc bánh cốm. Cảm giác cắn ngập răng vào bánh dẻo dẻo, dai dai, ngòn ngọt và tận hưởng sự ngất ngây bởi hương cốm, hương đậu xanh dù mùa thu chưa tới thật là thích. Nếu có thời gian, chị em hãy thử làm bánh cốm nhé!
Cách làm bánh cốm dẹp dẻo thơm

Nguyên liệu gồm có:

  • Cốm dẹp 300 Gr
  • Đậu xanh không vỏ 50 Gr
  • đường cát trắng 80 Gr
  • Mè trắng 3 Muỗng canh
  • Bột nếp 3 Muỗng canh
  • dầu chiên 2 Muỗng canh
  • Nước hoa bưởi 1 Muỗng cà phê
  • Lá dứa 3

Cách Thực hiện:

1

Đậu xanh không vỏ ngâm nước cho nở mềm trong vòng 3 tiếng. Đem hấp chín. Cho đậu vào máy xay sinh tố cùng một ít nước và 30gr đường cát trắng, xay thật nhuyễn. Bánh cốm dẹp dẻo thơm

2

Cốm dẹp nhặt bỏ những hạt xấu, rửa qua nước cho sạch. Ngâm cốm với nước lạnh trong vòng 1 tiếng cho cốm nở mềm. Lượng nước ngâm cốm cao hơn bề mặt cốm một tí xíu. Bánh cốm dẹp dẻo thơm

3

Cho phần đậu xanh đã xay, 1 muỗng canh dầu chiên, 3 muỗng canh bột nếp vào chảo chống dính. Đặt chảo lên bếp, sên nhỏ lửa cho đến khi đậu xanh trở lên khô ráo. Rắc ½ (một phần hai) mè trắng rang, 1 muỗng cà phê nước hoa bưởi vào, đảo đều. Bánh cốm dẹp dẻo thơm

4

Cho 300ml nước, 50gr đường cát trắng còn lại, lá dứa vào chảo. Đun cho tan đường thì cho cốm vào xào ở mức lửa nhỏ. Dùng đũa quấy đều để cốm không bị bén chảo. Khi cốm trở lên khô ráo, các hạt cốm đã gần như tan hết, ăn thử thấy cốm rất dẻo, không còn lẫn những hạt cốm còn rắn nữa là được. Bánh cốm dẹp dẻo thơm

5

Xoa dầu chiên còn lại vào tay. Trải màng bọc thực phẩm ra. Nặn bánh cốm dẹp thành miếng hình vuông mỏng. Múc một ít nhân đậu xanh dàn đều vào giữa miếng cốm. Sau đó, nặn một miếng cốm tương tự đặt chồng lên trên. Cuối cùng là rắc mè trắng rang còn lại vào bề mặt của chiếc bánh cốm. Bánh cốm dẹp dẻo thơm

6

Món bánh đã hoàn thành. Mời cả nhà thưởng thức nhé! Bánh cốm dẹp dẻo thơm

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món bánh cốm bánh cốm dẹp bánh cốm đậu xanh bánh cốm dẻo bánh cốm campuchia

day nâu gối che banh tom tit rang me ngon bánh mousse chanh mut Tet yaua xoai ngon cà chua sốt sườn heo Mướp đắng làm mứt mận thai gỏi bò ngon xao nam dong co canh súp rau Mực ống tự làm kẹo lạc giải nhiệt mùa hè đen tom thit boc ngo bao tu Áp cach lam rau cu xao tom kho gà hấp sả nuoc dung dashi Mu tat bánh đúc ngon vật handmade tóc tilapia chiên xù sườn non nướng vị cà phê Hướng dẫn 7 mẹo hay cho người làm bánh Dấm cach lam chao tim ga cach lam cha thit vien chien sinh tố măng cụt hương chanh suon sot dua găng Miền Bắc Pasta chiên chuối chín cách làm ô mai mận nong sinh to sau rieng Tim heo mừng năm mới luc khả nghêu xào ngò bò phi lê áp chảo canh bông bí cach lam banh muffin Xào bà nh gẠc hủ tiếu sườn vitamin C Ä á ƒ Bua túi đựng đồ chuoi chien lam mut chuoi sản kem nho banh cuon ngot ngon tẩm cháy Ngò cơm chiên rau bún riêu tôm canh bún Nga Nguyễn hầm mien xao cua phở cuốn tôm tươi cha muc com hap GIÃ nuoc chanh ngon dau phu bao mien thit hap gà nhồi xôi nướng gỏi xoài hoa chuối bắp chuối gỏi cà tim xao xì dầu hấp cá canh trứng cá chanh leo ngon mà bánh flan trà xanh đặc sản sóc trăng ăn chay gấp hộp đựng đồ canh ca chua Thịt heo kho củ cái nộm củ cải đỏ thit bo chanh tươi nước chanh nước pha chanh giò trang trí nhà đón tết Bếp xôi đậu xanh rau củ cach lam sua chua deo lục bach tuoc xao rau muong mùi tàu cach lam banh da lon ngon món súp ca kho ot món tàu dây nấu ăn cơm rang tôm tươi cach nau spaghetti hai san om ngot che ngu sac gói tai heo chim ngoi ham hat sen ca linh chien công thức lẩu nấm thơm ngon xiên nướng Bo thạch sữa đậu nành công thức làm món thịt bò hầm ngon mon thit xao mam ruoc khoai tay vien Hoành thanh chien công thức bún tươi cớm dẹp suon xot chua ngot