Món bánh bột lọc nhân thịt tôm đòi hỏi công phu, thời gian chế biến khá lâu để có thể thưởng thức. Nhưng đổi lại, bạn sẽ cảm thấy ngon miệng, thích thú khi ăn nè!

Nguyên liệu gồm có:

• Tôm tươi 300 Gr (Tôm sú)

• Thịt ba chỉ 250 Gr

• Bột năng 400 Gr

• dầu chiên 2 Muỗng canh

• Hành tím 1 Củ

• Muối ¹/₂ Muỗng cà phê

• Tiêu ¹/₂ Muỗng cà phê

• Nước mắm 1 Muỗng canh

• đường cát trắng 1 Muỗng canh

• Hạt nêm 1 Muỗng cà phê

• Lá chuối 10 Lá

• Tỏi băm 1 Muỗng cà phê

chuẩn bị sẵn

1

Thịt ba chỉ rửa thật sạch, cắt thành từng miếng nhỏ, mỏng. Hành tím bóc vỏ, cắt nhỏ.

2

Tôm sú bóc vỏ, ướp với hành tím, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu khoảng 10 phút cho thấm gia vị.

Cách Thực hiện:

1

Phi thơm tỏi băm với 2 muỗng canh dầu chiên trong chảo, cho thịt ba chỉ vào, xào săn lại.

2

Tiếp theo, cho tôm sú đã ướp vào, xào cùng. Nêm gia vị 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường cát trắng, 1 muỗng cà phê hạt nêm cho vừa ăn, xào thêm 5 phút.

3

Làm bột bánh: Cho 400gr bột năng và 300ml nước vào nồi, bắc lên bếp, nấu nhỏ lửa, khuấy đều đến khi hỗn hợp sệt lại là được.

4

Lau sạch lá chuối, dùng muỗng múc bột năng vào, thêm hỗn hợp thịt ba chỉ, tôm vào làm nhân.

5

Cuối cùng, gói chặt bánh lại, dùng lá chuối cột cố định để cho bánh không bị bung ra.

6

Cho bánh vào xửng hấp, hấp chín khoảng 30-35 phút.

7

Bánh chín, lấy ra, bóc bỏ lớp lá chuối và chấn cùng nước mắm cay nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)