Cách làm bánh bông lan siêu ngon Cách chế biến các món ăn ngon giản đơn hàng ngày Cách làm bánh bông lan siêu ngon Hướng dẫn cách làm, công thức chế biến Cách làm bánh bông lan siêu ngon, món ăn hàng ngày giản đơn, dễ làm, dễ nấu, ngon miệng
Cách làm bánh bông lan siêu ngon Cách chế biến các món ăn ngon giản đơn

Chỉ cần thời gian chuẩn bị sẵn từ 20 – 25 phút và thời gian nướng 30 – 35 phút là bạn đã có món bánh bông lan ngon tuyệt rồi.

chuẩn bị sẵn:

– 40 gram bột mì đa dụng

– 40 gram bột ngô

– 30 gram dầu chiên; 15ml sữa tươi không đường; 4 trứng gà; 80 gram đường; 3 gram cream of tartar (có thể thay bằng nước cốt chanh lượng tương đương); một nhúm muối nhỏ (thường mình dùng 1g)

– Khuôn tròn đường kính 18 – 20cm (nồi cơm điện có chống dính)

Tham khảo cách làm bánh bông lan dưới đây nhé!

Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1): Làm nóng lò ở 175 độ c (165 độ c nếu dùng khuôn sẫm màu. Lót giấy nến hoặc giấy trắng ở đáy khuôn. Không cần chống dính thành khuôn, áp dụng tương tự nếu dùng nồi cơm điện).

Bước thứ hai(2): Rây bột mì và bột ngô, dùng phới lồng trộn thật đều. Đong sữa và dầu chiên chung 1 bát. Tách riêng lòng đỏ lòng trắng trứng vào 2 âu khác nhau.

cach-lam-banh-bong-lan-sieu-ngon

Bước thứ ba(3): Cho lòng trắng trứng vào âu. Để máy ở tốc độ thấp đánh đến khi nổi bọt khí lớn thì cho muối và cream of tartar. Đánh đến khi bọt khí nhỏ lại, hỗn hợp mịn như bong bóng xà phòng giặt thì cho đường vào âu (dùng toàn bộ số đường có trong công thức, cho từng chút một, trong lúc cho đường vân giữ máy chạy ở tốc độ cao).

cach-lam-banh-bong-lan-sieu-ngon1

cach-lam-banh-bong-lan-sieu-ngon2

Tiếp tục đánh trứng đến khi trứng bắt đầu nổi đặc, có vân hiện lên khi chạy máy và bóng dẻo hơn thì hạ tốc độ vừa. Trứng cần được đánh đến quá bông mềm một chút nhưng chưa đến mức đông cứng. Khi nhấc que đánh kem lên thấy có chóp kép theo nhưng chóp này có thể sẽ hơi oặt xuống. Nếu không có máy đánh trứng thì có thể dùng phới lồng rồi đánh bằng tay cũng được, đánh bằng tay thì hơi lâu 1 chút.

cach-lam-banh-bong-lan-sieu-ngon3

Lưu ý: Lòng trắng trứng ở nhiệt độ phòng, không dính tạp chất đặc biệt là các chất béo như bơ, dầu thực vật, mỡ, lòng đỏ. Âu đánh và que đánh phải sạch và khô, không dính chất béo như bơ, dầu mỡ, lòng đỏ.

Bước thứ tư(4): Để máy ở tốc độ thấp, cho lòng đỏ trứng vào đánh đều. Sau khi đánh xong toàn bộ lòng đỏ, ta sẽ có hỗn hợp màu vàng nhạt rất mịn và bông.

cach-lam-banh-bong-lan-sieu-ngon4

cach-lam-banh-bong-lan-sieu-ngon5

Bước thứ năm(5): Để máy ở tốc độ thấp nhất, khuấy nhẹ cho dầu chiên và sữa hòa vào nhau rồi từ từ đổ men theo thành âu. Đánh đều cho hòa quyện.

Bước thứ sáu(6): Để máy ở tốc độ thấp nhất. Chia bột làm 2 đến 3 phần. Rây từng phần vào âu dùng phới trộn thật đều cho hỗn hợp hòa quyện, không nên trộn quá lâu sẽ khiến nhiều bọt khí bị vỡ, dẫn đến bánh nở kém hoặc ko nở được

cach-lam-banh-bong-lan-sieu-ngon6

cach-lam-banh-bong-lan-sieu-ngon7

cach-lam-banh-bong-lan-sieu-ngon8

Bước thứ bảy(7): Đổ bột vào khuôn, vỗ nhẹ thành khuôn để các bọt khí to vỡ bớt và hỗn hợp bằng phẳng.

cach-lam-banh-bong-lan-sieu-ngon9

cach-lam-banh-bong-lan-sieu-ngon10

Lập tức đem đi nướng ở nhiệt độ 175 độ c (165 độ c với khuôn sẫm màu) chế độ 2 lửa, nướng trong khoảng 30 – 35 phút hoặc đến khi bánh chín vàng mặt, thơm mùi bánh nướng, ấn nhẹ tay lên mặt bánh thấy vết lõm lập tức phồng trở lại là bánh đã chín.

cach-lam-banh-bong-lan-sieu-ngon11

Bước thứ tám(8): Lấy bánh ra khỏi khuôn. Để nguội trên giá (rack). Bánh có thể ăn luôn hoặc dùng làm cốt cho các loại bánh kem, mousse. Nếu không có lò nướng thì bạn cứ y nguyên công thức rồi cho bột đã đánh vào nồi cơm điện, nhấn và giữ nút nấu khoảng 50 phút là mình cũng có thể có bánh bông lan ăn rồi.

cach-lam-banh-bong-lan-sieu-ngon12

cach-lam-banh-bong-lan-sieu-ngon13

Hy vọng bạn thành công với cách làm bánh bông lan!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cách làm bánh làm bánh

mứt xoài mam tep bò xào trứng cút kho au Thịt gà kho ngăn бє list canh bí đao nấu mọc ẩm thực hàn quốc sinh tố trái thanh long Goi rau muong gởi Ông ca nau suon riêu cál" style="background-color: #2A4F3A" href="/index.php?q=cach lam bun dau">cach lam bun dau canh nấm đậu hủ Gio heo kho dua chả cá thát lát tráng Bò xào chanh đào canh chua rau củ nấu cá trở Cá Chiên làm trứng nhúng giấm Đậu hủ dồn khổ qua Mềm cach lam thach dua hau tôm chiên sốt me làm chả cá lã vọng oi lac xi muoi sa lát tôm ngheu um la lot gỏi cá trích phú quốc cach lam banh bo chanh thit nau dong ngon Món chiên chả gà nướng gà nấu cốt dừa Đơn giản Mạng bò chiên canh khoai so quà Giá đổ gà cuộn bông cải xanh công thức bánh mì mè trắng Những món ăn nước ép trái dâu cơm ngon sandwich nhân kim chi bo cuon bacon Thiết trứng kiến đen kiến đen dược liệu Nui nấu thịt bằm sinh tố chuối thơm bà nh khoai Phở vịt quay cha ca chÃÆy Thiết bị salad giáng sinh trộn muối ớt xanh Tuyết Nguyễn Thịt gà giả bò khô nhâm sườn non sốt chua ngọt Sườn non sốt Cá Tháng Tư Cá chép om dưa banh trang ngot các biến tấu hấp dẫn của lòng heo cach cuon cha gio ga mát lạnh mực tươi hấp Món Bánh Món Kho chay Cà moi kho sup kem khoai tay mực nướng sốt an vat sup nha dam hai san ngheu hap chua cay trứng hấp cà rốt kho đâu hủ mề gà luộc sốt gừng thịt ba chỉ kho xì dầu mắm từ đu đủ bong cai xao suon nuong ngu vi vòng 1 Mi Quang sen mẹo nhỏ trong bếp sinh tố sô đa xoài xiu mai chay ngon mận hậy làm mứt hoẠt ốc xào cay món ăn giàu chất xơ món ăn ngày của mẹ toi Xôi dau phong 3 loại đồ uống tốt cho cơ thể vào nấu canh móng giò măng khô tÃ Æ XÃƒÆ o nấu tương ớt xoi vang malaysia ngon nướng bánh muffin sô cô la dế xoi xeo gio lua Giải nhiệt nước mắm gừng khoai tay boc tom nước ép lựu mix chanh ga nhoi hat de lát khoai lang chiên sốt caramel đậu phụng kem bánh oreo cuống sườn xào chua ngọt